5 اختلافات بين أوراق الببايا اليابانية وأوراق الببايا العادية
YOGYAKARTA - لقد رأيتم النباتات التي تحتوي على أوراق تشبه البابايا ولكن الحجم أصغر. يطلق على النبات ، الذي غالبا ما يوجد في أراضي المنزل أو الحديقة البرية ، البابايا اليابانية. إذن ما هو الفرق بين أوراق البابايا اليابانية وأوراق البابايا العادية؟
على الرغم من أنه يشار إليه باسم البابايا اليابانية ، إلا أن هذا النبات لا يأتي في الواقع من أرض ساكورا. هذا النبات هو تشايا الذي كان في الأصل من شبه جزيرة يوكاتان ، المكسيك. يستخدم الإشارة اسم البابايا لأن أوراق نبات تشايا لها أوراق البابايا.
هذا النبات الذي هو قريب من الكسافا يمكن معالجته كغذاء. الشايا لها محتوى مفيد للصحة ويساعد في التغلب على الأمراض. دعونا نعرف ما هو الفرق بين أوراق البابايا اليابانية وأوراق البابايا العادية.
أوراق البابايا اليابانية أصبحت الآن شائعة بشكل متزايد وغالبا ما تتم معالجتها كغذاء. يحظى هذا النبات بشعبية بسبب زراعته السهلة وفوائده المتنوعة. فيما يلي الفرق بين أوراق البابايا اليابانية أو شايا مع البابايا العادية:
أوراق البابايا اليابانية تأتي من نبات يعرف باسم شايا أو أشجار سبينات. يأتي هذا النبات من أمريكا الوسطى ، وخاصة المكسيك ، ويتم زراعته منذ العصور القبلية المايا.
وفي الوقت نفسه ، يتم إنتاج أوراق البابايا الشائعة من نباتات البابايا (كاريكا بابايا) وهي نباتات استوائية أصلية في أمريكا الجنوبية والوسطى. تعرف البابايا الشائعة باسم فاكهتها الحلوة والمغذية ، في حين غالبا ما تستخدم الأوراق كمكونات طعام أو طب تقليدي.
واحدة من الاختلافات الأكثر وضوحا بين أوراق البابايا اليابانية وأوراق البابايا العادية تكمن في شكلها وملمسها. أوراق البابايا اليابانية لها شكل أصغر وأناق من أوراق البابايا العادية.
الأوراق على شكل فتيل مع نهاية مدمرة ، على غرار أوراق الكسافا. سطح أوراق البابايا اليابانية هو أيضا أكثر دقة وأقل فروعا من ذلك. على العكس من ذلك ، فإن أوراق البابايا العادية لها حجم أكبر مع شكل واسع النطاق وأطراف حادة.
أوراق البابايا العادية لها أيضا نسيج أكثر تقرحا وفراء ناعم على سطحها. عند الشعور بها ، تشعر أوراق البابايا العادية بأنها أكثر صلابة وسمكا من أوراق البابايا اليابانية.
فرق آخر كبير جدا هو من حيث الذوق والروائح. أوراق البابايا اليابانية لها طعم أخف وزنا وأقل قتامة من أوراق البابايا العادية.
هذه الخصائص تجعله أسهل في المعالجة في أطباق مختلفة ، مثل الكرات أو الخضروات الشفافة. تحتوي أوراق البابايا اليابانية أيضا على رائحة أكثر انتعاشا وليست نفاذة للغاية.
من ناحية أخرى ، تشتهر أوراق البابايا العادية بنكهاتها المريرة المميزة. يأتي هذا النكهة المريرة من مركب قذري يسمى باباين ، والذي يوفر أيضا بعض الفوائد الصحية. على الرغم من أنه مريض ، إلا أن أوراق البابايا العادية لا تزال تحظى بشعبية تتم معالجتها إلى أطباق مثل أورابا أو الممرات الصغيرة أو الأدوية العشبية التقليدية.
كل من أوراق البابايا اليابانية وأوراق البابايا العادية لها محتوى غذائي غني ومفيد للصحة. لكن تكوين التغذية يختلف قليلا.
من المعروف أن أوراق البابايا اليابانية غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد وفيتامينات A و C. مكوناتها من مضادات الأكسدة عالية جدا مفيدة أيضا لزيادة الجهاز المناعي ومكافحة الجذور الحرة.
وفي الوقت نفسه ، تعرف أوراق البابايا الشائعة باسم محتوى إنزيمات البابايا المفيدة لتسريع الهضم والحد من الالتهاب. تحتوي أوراق البابايا الشائعة أيضا على فيتامينات ب المركبة وفيتامين (ه) ، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد التي تفيد صحة القلب والكبد.
نظرا للاختلافات في النكهات والأنسجة ، فإن الطريقة المعالجة لهذين النوعين من الأوراق تختلف أيضا اختلافا طفيفا. أوراق البابايا اليابانية أسهل في المعالجة لأنها لا تنبعث منها طعم قذر للغاية.
يمكن طهي هذه الورقة مباشرة بعد غسلها نظيفا ، إما ككعب أو خضروات شفافة أو مزيج من العصائر. كما قام بعض الأشخاص بتجفيف أوراق البابايا اليابانية لاستخدامها كشاي عشبي.
في حين أن أوراق البابايا العادية غالبا ما تتطلب عملية صب أو صب أولا للحد من المذاق الجاف. عادة ما تتم معالجة هذه الأوراق إلى أطباق تقليدية مثل الأورباج أو الأوزنغ أو الأوسنغ أو تستخدم كحلقة مرجانية بعد غليها. بالإضافة إلى ذلك ، غالبا ما تستخدم أوراق البابايا العادية أيضا كمواد خام للأعشاب أو الأدوية العشبية.
هذه هي المراجعة حول الأوراق المختلفة لبابابايا اليابانية مع أوراق البابايا العادية. البابايا اليابانية أو نباتات شايا هي في الواقع أقرب إلى أقارب الكسافا. تماما مثل أوراق البابايا ، فإن هذا النبات له أيضا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
اتبع آخر الأخبار المحلية والأجنبية الأخرى على VOI. ونحن نقدم أحدث المعلومات والمعلومات المحدثة على الصعيدين الوطني والدولي.