5 نصائح لحفظ اللحوم إلى آخر

جاكرتا - هل لديك الكثير من مخزون اللحوم في المنزل؟ ربما لن تطبخ كل شيء على الفور وتختار الاحتفاظ به. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، في الواقع اللحوم النيئة هو دائم جدا. لذا لا داعي للتسرع في قضاء ذلك في أي وقت قريب.

بالنسبة للحوم الحمراء مثل الماعز والأبقار، إذا تم تخزينها في الثلاجة يمكن أن تستمر 4-12 شهرا. إذا كان خارج الثلاجة، فقط تستمر خمسة أيام. ولكن يجب أن تعرف النصائح الأولى حول تخزين اللحوم لجعلها أكثر دواما ونوعية لا تزال جيدة.

أولا، عليك أن تقدر أولا أي نوع من مخزون اللحوم سيتم تجهيزها ومتى. يمكنك فصل اللحوم لكل حصة أو تقريبا لكل وجبة من جميع أفراد الأسرة. لذلك، يمكنك قطع اللحم إلى قطع أصغر وفصله في عدة حاويات مختلفة.

إذا قمت بتجميد جميع اللحوم، ثم إذابة واستخدامها قليلا فقط، والباقي هو إعادة تجميد، وهذا يمكن أن تجعل البكتيريا تتطور ويصبح معطوبا اللحوم. لذلك، من المهم تقسيم اللحوم إلى حاويات منفصلة. حتى إذا كنت ترغب في طهي الطعام، واتخاذ واحد فقط، تذوب من الثلاجة، ثم معالجة كل شيء. وفي الوقت نفسه، اللحوم في حاويات أخرى لا تزال آمنة في الثلاجة.

حاوية محكمة الإغلاق

عند تخزين اللحوم، تأكد من اختيار وعاء محكم الإغلاق. كلما كانت الحاوية أكثر إحكاما ، كان ذلك أفضل للحفاظ على جودة اللحوم. يمكنك أيضا الاستفادة من البلاستيك فراغ صديقة للبيئة.

قبل القطع ووضعها في وعاء، هل يجب غسل اللحم؟ في الحقيقة هذا ليس ضروريا عند غسل اللحوم، يمكن أن تنتشر البكتيريا إلى غسل اللحوم ويمكن بدلا من ذلك أن تكون ملوثة من الماء. اللحوم المغسولة أيضا عادة ما تمتص الكثير من الماء بحيث يمكن أن تقلل من جودتها.

في كل حاوية تخزين اللحوم، لا تنسى أن تعطي التاريخ عند شرائه أو الحصول عليه. وستكون هذه المذكرة تذكيرا لاختيار اللحوم التي لطهي الطعام أولا حتى لا تنهار.

لتخزين اللحوم، حدد درجة حرارة مبرد الثلاجة ودرجة حرارة الفريزر أقل من -18 درجة مئوية. درجة الحرارة هذه ستجعل اللحوم أكثر دواما والحفاظ على الجودة. تأكد من عدم فتح الغطاء في كثير من الأحيان الثلاجة وعدم إعادة تجميد اللحوم التي تمت إزالتها من الثلاجة.