تناول الكثير من الأطعمة مع السكر المضاف ، وفقا للأبحاث التي تسرع الشيخوخة

YOGYAKARTA - النظام الغذائي أو تنظيم نظام غذائي صحي مهم جدا للحفاظ على الصحة. ليس ذلك فحسب ، بل وجد الباحثون أن تناول الكثير من الأطعمة مع السكريات المضافة معرض لخطر تسريع جسمك من الشيخوخة بيولوجيا. وهذا يعني أن العمر قد يكون بلا معنى ، لكن الطعام يجعلك تبدو أكبر سنا ولم يعد نظامك متوازنا.

إذا لم يتم التحكم فيه ، فقد نكون خارج نطاق السيطرة على استهلاك الأطعمة الحلوة. الفاكهة هي في الواقع أفضل ، ولكن القيود ستكون أفضل. خاصة إذا تمت معالجتها في طعام معين. على سبيل المثال ، يصبح عصرا لتغطية الكعكة.

من المعروف جيدا أن استهلاك أو شرب الكثير من السكر المضاف ، سواء في الأطعمة التكميلية أو أطباق المشروبات السكرية ، يسبب مشاكل صحية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يزيد أيضا من احتمال السمنة المفرطة والسكري من النوع 2. وجدت الأبحاث أن الإضافات المفرطة من السكر يمكن أن تغير الطريقة التي تعمل بها الخلايا وتسرع العمر البيولوجي.

"السكر نفسه هو عامل التهاب ، وكذلك سبب الإجهاد التأكسدي في الجسم" ، قالت دوروثي تشيو ، دكتوراه ، وهي باحثة ما بعد الطب في مركز أوشر للصحة المتكاملة ، جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو ، كما ذكرت الصحة ، الثلاثاء ، 24 ديسمبر.

يحدث الإجهاد التأكسدي عندما تتجاوز الجذور الحرة مضادات الأكسدة في الجسم. هذا هو ما يسبب تلف الخلايا. كما يسرع الالتهاب الشيخوخة البيولوجية. قام تشيو وفريق من الباحثين بتحليل بيانات من الدراسة الوطنية للنمو والصحة في القلب والرقبة والدم (NGHS) التي جرت بين عامي 1987 و 1997. وشملت البيانات معلومات حول صحة القلب والأوعية الدموية لمجموعة من الفتيات البيضاء والسوداء تتراوح أعمارهم بين 9 و 19 عاما. وتابع الباحثون ما يقرب من 350 مشاركا، جميعهم يعيشون في شمال كاليفورنيا، بين عامي 2015 و2019.

أبلغت المشاركة النسائية عن نظامهم الغذائي وأعطت أيضا عينات من لعاء yagn استخدمها الفريق لتحليل عمرهم البيولوجي. لاحظ الباحثون نظاما غذائيا ، ثم تم إعطاء درجة على النظام الغذائي على غرار البحر الأبيض المتوسط والنظام الغذائي المرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تم إجراء النتيجة بناء على قياسات للحصول على العناصر الغذائية المتعلقة بمكافحة الالتهاب وتحسين الحمض النووي. ووجدت الدراسة أن المشاركين الذين كان متوسطهم يستهلكون أكثر من 60 غراما من السكر المضاف كل يوم ، كانوا يعانون من سن بيولوجية أقل. استنادا إلى المبادئ التوجيهية النظام الغذائية التي تستهلك 2000 سعرة حر

حتى بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا ، إذا كانوا يتناولون المزيد من الأطعمة والمشروبات مع السكر المضاف ، فإن ذلك يجعل خلايا الجسم تتقدم في السن أسرع من العمر الزمني. بالإضافة إلى عوامل النشاط ومستويات التوتر ، يبدو أن الدراسة أظهرت أن السكر المفرط يلعب دورا مهما في علم الوراثة. إنه تدابير سلوكية وبيئية تسبب التغيرات وتؤثر على وظيفة الجين.

"يمكن أن تؤثر كميات عالية من السكر على عملية التمثيل الغذائي الخاصة بك ، ويمكن أن يؤثر أي شيء يؤثر على عملية التمثيل الغذائي الخاصة بك على نمو خلاياك" ، قالت خبيرة التغذية جوليا زومبانو ، RD. في مركز كليفلاند كلينك للتغذية البشرية.

وأكد زومبانو، الذي لم يشارك في الدراسة، تأثير استهلاك السكر الزائد على الجسم. من الواضح مرة أخرى ، أن الإفراط في السكر يسرع أيضا الجليكاسي ، والذي يحدث عندما يلتصق السكر في تدفق الدم بالبروتين وينتج مادة ضارة تسمى منتج نهاية الجليكاسي المتقدم (AGE). يمكن أن يسبب هذا AGE الالتهاب والإجهاد التأكسدي الذي يسرع شيخوخة الخلايا.

من خلال الدراسة ، أوصى تشيو وفرق البحث الأخرى بتقليل تناول السكر اليومي. إذا كان الاستهلاك يوميا 60 جراما ، فيجب تقليله بمقدار 10 غرامات للامتثال للتوصيات. أو يمكن أيضا استبدال السكر المضاف بالسكر الطبيعي الموجود في الخضروات والفواكه. يقترح زومبانو ، بدلا من استهلاك رقائق البطاطس أو الكعك كوجبة خفيفة ، فمن الأفضل مع الفاكهة الطازجة.