يمكن أن يكون tempeh goreng خطيرا على الصحة ، وهذا هو السبب
جاكرتا - يمكن أن يوفر استهلاك البروتين النباتي مثل التيمبيه فوائد جيدة للصحة. حتى الخبراء يقولون ، يمكن أن يكون التيمبيه غذاء صحيا يمكنه الحفاظ على صحة القلب.
وقال فيتري: "إن محتوى الدهون ليس مشبعا ، سواء لصحة القلب ، وكذلك القيمة الاقتصادية التي يسهل على جميع دوائر المجتمع الحصول عليها نسبيا".
بالإضافة إلى كونه جيدا للقلب ، يحتوي تيمبيه أيضا على مصادر جيدة للطاقة والبروتين بحيث يمكنه تلبية احتياجات الطاقة اليومية ، ويحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
وأضاف فيتري: "توفر تيمبي أيضا مصدرا جيدا للألياف بحيث يمكن أن تساعد في تغذية الجهاز الهضمي".
للحصول على فوائد التيمبيه كمصدر للمنتجات النباتية التي تحتوي على الدهون الصحية ، يجب النظر في كيفية طهي التيمبيه حتى لا تقضي على الفوائد.
يمكن معالجة التمبيه عن طريق الكعب أو الغليان أو الكعب بحيث يتم الحفاظ على قيمة الضعف وتحافظ على استهلاكها الصحي بحيث يمكن الحصول على فوائد الدهون سواء من التمبيه.
على العكس من ذلك ، إذا تم استهلاك التيمبيه عن طريق الطهي ، فسوف يزيد من محتوى ضعفها ويسبب مشاكل مختلفة من الأمراض.
وقال: "لا ينبغي استخدام معالجة التيمبيه كمنتج عال في الدهون ، على سبيل المثال ، يتم طهيه جافا بحيث يزيد من محتوى الدهون".
وقال فيتري إنه من السهل أيضا الحصول على التيمبيه ، مما يسمح للناس باستهلاك التيمبيه بسهولة كمصدر للبروتين النباتي الصحي.
شعبية التيمبيه ليست فقط في إندونيسيا ولكن أيضا ذكرت عدة مرات في الأحداث الدولية أو ظهرت مؤخرا في الأنمي الياباني "Shokugeki No Souma" أو Food War.
في الأنمي ، تذكر شخصية إيشكي سينباي أن التيمبيه هو طعام مخمر من فول الصويا من إندونيسيا وهو طعام تقليدي كان موجودا منذ 400 عام.