سلسلة من مكونات بومباي الجانبية الجيدة للصحة
جاكرتا - يبدو استهلاك بصل البومباي الكامل آمنا ويحتوي على مجموعة متنوعة من المحتوى الغذائي المفيد ، بما في ذلك مضادات الأكسدة والألياف المسببة للحيوية الجيدة لصحة الجسم.
"فاصول بومباي لديها سعرات حرارية منخفضة ومحتوى الكربوهيدرات ليس مرتفعا جدا" ، قالت جيسيكا كيراندينغ ، RD ، وهي متخصصة في التغذية وكاتبة ، كما نقلت عنها موقع Popsugar.
وفي الوقت نفسه ، قال سكوت كيتلي ، RD ، وهو متخصص في التغذية مسجل وعضو في أكاديمية التغذية والأخصائية ، بالإضافة إلى المؤسس المشارك لشركة Keatley Medical Nutrition Therapy ، إن بصل بومباي غني بمضادات الأكسدة ، وخاصة الكيرسيتين ، الذي من المعروف أن له تأثيرا مضادا للالتهاب.
وأوضح كيتلي أيضا أن الشخص الذي يتناول بصل البومباي سيحصل على تناول فيتامين (ج) وفيتامين (ب) وفوليات (فوليات) والبوتاسيوم والفيتوكيمياء التي تدعم صحة القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل بصل البومباي كحاويات حيوية ، وهو غذاء للبكتيريا الجيدة (البستنة الحيوية) في الأمعاء. هذا يساعد على الحفاظ على توازن الميكروبات في الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي ، كما يوضح كيري غانز ، RD ، أخصائي التغذية وكاتب The Small Change Diet.
وأضاف كيتلي: "يحتوي بامباي بامباي أيضا على مركبات الكبريت ذات الخصائص المضادة للبكتيريا ، والتي يمكن أن تساعد في مكافحة البكتيريا في الفم التي تسبب اللثة وتلف الأسنان".
على الرغم من أنه مفيد ، إلا أن استهلاك بصل البومباي الكامل قد لا يكون مناسبا للجميع ، خاصة لأنه يحتوي على الفراكتان ، وهو نوع من الكربوهيدرات التي يصعب على البعض هضمها.
"بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة تهيج الأمعاء ، يمكن أن يسبب استهلاك كميات كبيرة من بصل البومباي إزعاجا" ، قال كيتلي.
نظرا لخطر اضطرابات الجهاز الهضمي ، يقترح كوراندونغ تجربته شيئا فشيئا لرؤية رد فعل الجسم قبل تناول بصل البومباي بالكامل.
انتبه أيضا إلى استخدام التوابل عند طهي بصل التوت المطلي ، لأن بعض الوصائح تستخدم الكثير من الزبدة والزيت.
يمكن أن تقلل عملية غلي بصل برامباي من محتوى بعض الفيتامينات المذابة في الماء مثل فيتامين C ، ولكن بصل برامباي لا يزال يحتوي على مركبات مفيدة أخرى بعد الطهي.
a