رؤية كيف تصبح سوجو والبيرة أطباقا في كوريا
جاكرتا -- حتى يومنا هذا ، سوجو والبيرة هي الأطباق في كوريا التي يمكن أن يقال أن تكون إلزامية. إذا كنت الكورية، أيا كان الطعام الذي طلب، والشراب هو بالتأكيد سوجو. وهذا ما يفسر لماذا كان سوجو مرة واحدة في أكثر المنتجات مبيعا.
التقارير من الذهاب! ذهب! Hanguk، في عام 2018، باعت سوجو بنجاح 75 مليون حزمة لتر واحد. ارتفاع الطلب على منتجات الطهي من كوريا جعلت سوجو شعبية جدا ليس فقط في كوريا ولكن في العالم.
ثقافة شرب الكحول في كورياوفقا لشركة أبحاث، يورومونيتور، عادة الشرب الكورية هي الأعلى مقارنة بأي بلد آخر في العالم.
وليس هناك سبب محدد وراء هذه الظاهرة. ولكن الشيء الأكثر عقلانية هو حب الشعب الكوري للمشروبات الكحولية. المشروب يمثل 97٪ من سوق المشروبات الكحولية في البلاد.
عادتهم من استهلاك المشروبات الكحولية كانت مستمرة لفترة طويلة. وسوف "يشربون" للاحتفال بالأعياد والمناسبات الموسمية. وقد تم ذلك كشكل من أشكال الاحترام لأسلافهم وكذلك وسيلة لهم للتعرف على الجيران والأصدقاء.
عادة "الشرب" لا تزال مستمرة اليوم. يتم استخدام سوجو والبيرة والمشروبات الكحولية الأخرى كوسيلة لتخفيف التوتر في البلاد مع أطول ساعات العمل في العالم.
وقد أصبحت كوريا الجنوبية، التي تفيد من الجزيرة، بلداً به أكبر عدد من المدمنين على الكحول مقارنة بالبلدان الأخرى. وتظهر إحصاءات يورومونيتور أن متوسط المشروبات الكورية الجنوبية 14 رشفة من الخمور في الأسبوع، في حين أن الأميركيين يشربون ثلاثة، في حين أن الروس يشربون ستة.
وفي المتوسط، يستهلك الكوريون الجنوبيون 14 رشفة من الخمر في الأسبوع، في حين يشرب الأميركيون حوالي ثلاثة أكواب والروس حوالي ستة، وفقا لإحصاءات يورومونيتور.
إلقاء نظرة على تجربة شرب سوجوكما هو موضح أعلاه، مجتمع كوريا الجنوبية هو جدا 'مجنون' عن المشروبات الكحولية، وخاصة سوجو. والسؤال إذن هو، ما هو سوجو، وكيف طعم سوجو؟
سوجو مصنوع من الأرز والبذور. في التخمير، فإن صانع سوجو خلط الإيثانول المقطر التي تم الحصول عليها من نشا البطاطا الحلوة. صانع سوجو الآن أكثر حداثة والذوق هو أيضا أكثر تنوعا مع نكهات الفاكهة تتراوح بين التوت إلى الجريب فروت.
طعم سوجو يختلف أيضا. ومع ذلك، بالمقارنة مع النبيذ، ويسكي، أو ساكي، طعم سوجو لا يزال أقل نزوة. سوجو لديه طعم ليونة، على غرار الفودكا ولكن أحلى وأرق.
سوف بعض خبراء سوجو عادة خلط سوجو مع maekju، اسم البيرة باللغة الكورية. بالإضافة إلى ذلك، للاستمتاع بـ soju، عادة، هناك حاجة إلى وجبة خفيفة مجانية تسمى أنجو.
طبق جانبي مع sojuفي الثقافة الكورية الجنوبية، سوف يستهلك السكان المحليون كوبًا من نبيذ الأرز (تاكجو) مع وجبة خفيفة كوجبة إفطار (Saecham). عادة، فإنها تفعل هذه العادة في الصباح قبل مغادرته إلى الحقول. ثم، ماذا عن الطبق الجانبي من سوجو في هذا العصر؟
إذا كنت من محبي الأفلام الكورية، وسوف تجد بالتأكيد مشاهد من شخصيات الفيلم شرب سوجو يرافقه الوجبات الخفيفة. هذا الطعام يسمى أنجو.
أنجو يختلف عن الأرز أو المواد الغذائية الأخرى. سوف يختار خبراء سوجو أنجو بأصابعهم ثم يشربون سوجو. عادة، والأطعمة مع النكهات لذيذ وحار ويفضل كثيرا على أنجو الحلو، ولكن ذلك يعتمد على الذوق.
هناك العديد من الأطعمة التي تقع في معايير لأطباق أنجو أو سوجو الجانبية، والتي هي على النحو التالي.
المكسرات والفواكهليس فقط في أمريكا، ولكن المكسرات هي أيضا شعبية كطبق الجانب للمشروبات الكحولية، في هذه الحالة، سوجو. المكسرات التي يتم اختيارها عادة قذائف الفول السوداني، الفشار، وهلم جرا.
كما يتم اختيار الفاكهة الطازجة في كثير من الأحيان عند استهلاك سوجو. في كثير من الأحيان أيضا يتم خلط المكسرات والفواكه الطازجة معا في وعاء. في حين أن الفاكهة المختارة هي عادة الليمون والبرتقال والتفاح، وهلم جرا.
سافوري فرايزويعتقد أن الأطعمة التي تحتوي على الملح سوف تساعدهم على امتصاص الكحول في سوجو. هذا هو أحد الأسباب لماذا الأطعمة اللذيذة هي تماما في الطلب كما أنجو. Anju لذيذ مثل الدجاج المقلي، سونداي (النقانق)، أو البطاطس المقلية.
طعام حارالشعب الكوري يحب الطعام الحار القوي. في الواقع، أنها عادة ما تستخدم هذا الطعام كطبق الجانب عند شرب سوجو. بعض من أنجو التي اختيرت عادة هي الحبار المقلي حار أو الأخطبوط، كعك الأرز حار، كعك السمك (الدبوكي)، والكيمتشي المقلي مع التوفو (دوبو كيمتشي).
كيف هو تأثير شرب سوجو؟ومن الجدير بالذكر أن سوجو يحتوي على ما بين 16٪ و 53٪ الكحول. ومع ذلك، عادة، سوجو في السوق يحتوي على حوالي 20٪ الكحول. من هناك ، بطبيعة الحال ، كنت قد خمنت أن تأثير شرب سوجو هو المسكرة.
ومع ذلك، استخدم الشعب الكوري نفسه المسكنات لتخفيف آثار بعد سوجو وغيرها من المشروبات الكحولية. أنواع المسكنات تأتي أيضا في أشكال عديدة، من حبوب منع الحمل حتى الآيس كريم. هناك أيضا نوع من الحساء تؤكل في الصباح بعد مخلفات لتخفيف الدوخة بسبب الكحول.
لا يزال هناك الكثير من المعلومات المثيرة للاهتمام حول كيفية سوجو والبيرة هي طبق في كوريا. يمكنك زيارة VOI للحصول على معلومات وأخبار وطنية ودولية أخرى.