تلبية الاحتياجات الغذائية للأطفال ، يجب النظر في تعديل القائمة في جزء واحد
جاكرتا - يعتبر التنوع في القائمة في برنامج الغداء المجاني أمرا ضروريا لتلبية تغذية الطفل وتغذيته.
هذا ما قالته أستاذة الأغذية والتغذية من معهد بوغور الزراعي الأستاذ الدكتور علي خمسان MS.
وقال البروفيسور علي: "ستكمل كل سلعة غذائية التغذية من التغذية إلى التغذية الأخرى ، وبالتالي فإن التنوع في القائمة المكون من الأطعمة الأساسية والأطباق الجانبية والخضروات والفواكه سيكون مفيدا بالتأكيد في ملء برنامج الوجبات المغذية المجانية".
وقال علي إن مجموعة متنوعة من القوائم التي تتراوح بين الخضروات والأطباق الجانبية والأطعمة الأساسية ستكمل اختلال توازن الأحماض الأمينية من سلعة واحدة. بعض العناصر الغذائية مهمة أيضا لتلبية تكوين الدماغ مثل الأحماض الدهنية وأوميغا 3.
ومع ذلك ، فإنه يذكر بأن كل قائمة غداء مغذية مجانية تولي اهتماما أيضا للتنوع في الأطباق الجانبية للحيوانات للوقاية من الأمراض غير المغذية بسبب فقر الدم الذي يحدث في كثير من الأحيان في الأطفال في سن المدرسة.
وقال: "في الأطفال في سن الدراسة ، ما يجب الانتباه إليه من مرض سوء التغذية هو فقر الدم ، وهذا يحدث في كثير من الأحيان بسبب نقص الحديد ومصدر الحديد هو في الواقع الأطباق الجانبية للحيوانات".
بالإضافة إلى الأطباق الجانبية للحيوانات ، من الأفضل للأطفال استهلاك الكثير من الخضروات لتلبية الحاجة إلى الألياف والفيتامينات والمعادن.
وقال علي، إن جميع الخضروات لها مزاياها الخاصة، ولكن إذا كنت ترغب في زيادة الحديد وفيتامين (ج)، يمكنك استهلاك الخضروات مثل السبانخ والبانغكونغ.
في حين أن الكول أو النخيل على الرغم من أنها لا تبرز في المحتوى الغذائي ولكنها تحتوي على مواد مضادة للسرطان أو مواد مضادة للسرطان.
وأوصى باستهلاك ثلاث حصص من الخضروات وجزيتين من الفاكهة جنبا إلى جنب مع تناول العناصر الغذائية الأخرى. وقال علي أيضا إن الأطفال بحاجة إلى التعود على التعرف على الأطعمة المختلفة في المنزل حتى يتمكن الأطفال من الاستمتاع بمختلف الأطعمة وعدم الاختيار.
وقال علي: "الأطفال الذين يحبون اختيار الطعام سيواجهون ظروفا من عدم القدرة على تضمين الطعام في مواقع أو في أجزاء مختلفة ، ويجب التغلب على ذلك منذ سن مبكرة من قبل الآباء الذين لديهم أطفال صغار لتعلم تقديم الأطعمة المتنوعة".
يجب تكوين إدخال مصادر الأطباق الجانبية مثل الدجاج واللحوم والبيض عادة من سن مبكرة بحيث عندما يكونون في نموهم ونضجهم ، لا يسببون مشاكل في الاختلافات الغذائية.