فيروسية الأمهات يأكلن الأرز من أجل المحتوى ، كن على دراية بالمخاطر

جاكرتا - صدمت وسائل التواصل الاجتماعي بمقطع فيديو ASMR يظهر أم تمضغ الأرز الخام. تمكن الفيديو الذي تم تحميله على حساب @DymaReal TikTok من سرقة العرض وتلقى الكثير من الردود من مستخدمي الإنترنت.

وبدا الأم الحجاب مرتاحا في تناول الأرز الخام الذي لم يتم غليه. كان الأرز في سماعة الرأس. من الواضح أن صوت الأرز الخام الذي كانت الأم تقسمه. كما استعرض طعم كل نوع من الأرز من مختلف العلامات التجارية.

يبدو أن عادة تناول الأرز الخام ليست صحية وليست طبيعية. في كثير من الأحيان لاستهلاك الطعام غير المطبوخ يمكن أن يؤدي إلى بيكا ، وهي حالة من اضطرابات الأكل. إذن ما هي مخاطر عادة تناول الأرز الخام؟

التقارير من موقع Healthline ، فإن استهلاك الأرز الخام أو نصف مطبوخ يمكن أن يزيد من خطر التسمم الغذائي.

وذلك لأن الأرز يحتوي على بكتيريا ضارة ، مثل Bacillus cereus (B. cereus). في الواقع ، وجدت إحدى الدراسات أن B. cereus موجود في ما يقرب من نصف الأرز التجاري الذي تم أخذه بعينته.

B. cereus هو نوع من البكتيريا الموجودة عموما في التربة ويمكن أن تلوث الأرز الخام. يمكن لهذه البكتيريا تشكيل جراثيم ، والتي تعمل كدرابزين حتى يتمكن B. cereus من البقاء على قيد الحياة عند طهيها.

ومع ذلك ، لا تشكل هذه البكتيريا عموما مشكلة في الأرز المطبوخ حديثا لأن ارتفاع درجات الحرارة يمكن أن يقلل من نموها. أما بالنسبة للأرز الخام ، غير المطبوخ ، وغير المخزنة بشكل صحيح ، فإن درجات الحرارة الأكثر برودة يمكن أن تزيد من نموه.

التسمم الغذائي المرتبط ب. الحبوب يمكن أن يسبب أعراضا مثل الغثيان أو القيء أو حكة البطن أو الإسهال في غضون 15-20-30 دقيقة بعد الاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك ، يستهلك الشخص الأرز الذي يحتوي على العديد من المركبات التي تسبب مشاكل الجهاز الهضمي.

بالنسبة للمبتدئين ، يحتوي الأرز الخام على الكرتين ، وهو نوع من البروتين الذي يعمل كمادة حشرية طبيعية. يشار إلى الكرتين على أنه مضاد للمغذيات ، لأنه يمكن أن يقلل من قدرة الجسم على امتصاص المواد المغذية.

لا يستطيع البشر هضم اللكتين ، لذلك يمر عبر الجهاز الهضمي دون تغيير ويضر بجدران الأمعاء. هذا يمكن أن يسبب أعراضا تشبه الإسهال والقيء. عادة ، عند طهي الأرز ، يفقد معظم هذا اللكتين.

مشاكل صحية أخرىفي بعض الحالات ، يمكن أن تكون الرغبة في تناول الأرز علامة على اضطراب في الوجبات يعرف باسم pica ، والرغبة في استهلاك الطعام غير المغذي.

على الرغم من أن البيكا نادرا ما تحدث ، إلا أن البيكا أكثر عرضة للأطفال والنساء الحوامل. في معظم الحالات ، تكون البيكا مؤقتة ، لكنها تتطلب المشورة النفسية.

تناول كميات كبيرة من الأرز لأن البيكا قد ارتبطت بالآثار الجانبية مثل التعب وآلام البطن وسقط الشعر وتلف الأسنان فقر النقص في الحديد.

إذا كنت تشك في أنك أو شخص مألوف قد تعاني من نزلات البرد ، فمن المهم طلب المشورة الطبية ، لأن هذه الحالة يمكن أن تسبب مضاعفات صحية خطيرة.

لا يبدو أن استهلاك الأرز الخام له فوائد إضافية. ما هو أكثر من ذلك ، تم ربط استهلاك الأرز الخام بالعديد من العواقب الصحية الضارة ، مثل تلف الأسنان وسيلان الشعر وآلام المعدة وفقر نقص الحديد.

إذا كنت تحب الأرز وتريد الحصول على المزيد من الفوائد ، فحاول التحول إلى أنواع أخرى من الأرز ، مثل الأرز الأحمر أو الأسود.

بالمقارنة مع الأرز الأبيض ، يميل هذا التنوع إلى أن يكون أعلى مضادات الأكسدة ، ويحتوي على المزيد من المعادن والفيتامينات ، وخاصة فيتامين (ب).