3 حقائق تعرف ما أصبح تقليد الطهي الياباني للحصول على عمر طويل

جاكرتا - يعد تنفيذ نمط حياة صحي أحد المفاتيح المهمة للحصول على حياة طويلة وتجنب الأمراض المختلفة. يتم القيام بهذه الطريقة على نطاق واسع من قبل اليابانيين ، بما في ذلك استهلاك الطعام الصحي من أجل الحصول على حياة طويلة.

هناك أيضا واحدة من الأطعمة الإلزامية التي يستهلكها المواطنون اليابانيون. من خلال الإبلاغ من موقع CNBC ، فإن الطعام الذي يجب أن يستهلكه المواطنون اليابانيون للحصول على حياة طويلة هو التوفو. عادة ، يتم معالجة هذا الطعام المصنوع من التوفو الرئيسي إلى حساء ميسو ونابي وأغيداشي توفو.

جاكرتا (رويترز) - قالت خبيرة التغذية اليابانية ميشيكو توميوكا إن التوفو طعام يجب استهلاكه مدى الحياة. حتى أن معظم اليابانيين استهلكوا أيضا التوفو منذ الطفولة.

"واصلت هذا التقليد في الطهي مع طفلي عندما كانا صغارا. لم أشتر أبدا طعام الأطفال فائقا المعالجة ، بدلا من ذلك اخترت معرفة ذلك. إنه يوفر وقتي ومالي وإجهادي".

وقال ميشيكو إن التوف يتمتع به اليابانيون من جميع الأعمار. غالبا ما يستهلك أصهاره ، الذين تتراوح أعمارهم بين 95 و 88 عاما ، التوفو والناطوس (فول الصويا المقلية) وسوب الميو كل يوم.

حتى النهاية ، يربط الكثيرون الحياة الطويلة والمناعة بسبب الروتين اليومي لاستهلاك التوفو. فيما يلي 3 فوائد لاستهلاك التوفو.

تقليديا ، يتم تصنيع التوفو من فول الصويا والنيغاري الملقب بالسوائل المتبقية بعد إزالة الملح من مياه البحر. يحتوي التوفو على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتوي على اللحوم والدواجن والبيض والأسماك والحليب ، ولكن بدون كوليسترول.

توفو غني أيضا بالكالسيوم والحديد والفيتامينات والألياف والأيزوفلافون ، وهو نوع من مستجمعات الاستروجين النباتية. أظهرت الأبحاث أن استهلاك التوف يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ومكافحة السرطان وتقليل خطر فقدان العظام.

يتطلب الأمر 70.6 كيلوغراما من انبعاثات الدفيئة لإنتاج كيلوغرام واحد من لحم البقر. بامون ، إنتاج التوفو من كيلوغرام واحد هو 3.2 كيلوغرام فقط من الانبعاثات لإنتاج نفس كمية التوفو.

سعر مكونات التوفو الغذائية أرخص بكثير من الدواجن أو لحم البقر. أنت تدفع أقل مقابل مكونات التوفو وتفعل شيئا صغيرا لمساعدة البيئة.

يحتوي Tahu على طعم "حيوي" وناعم للغاية ، لذلك يمكن مطابقته مع أي أطباق أو أطباق تقريبا. نظرا لأنها ناعمة ، يمكنك أيضا إعدادها بدون سكين وتالانان.

كمتخصص في التغذية ومدرب طهي ، تقوم ميشيكو دائما بتطوير وصفات جديدة ، وتعلم أنها تجعله سهلا للغاية للتجربة.

تقدم ميشيكو التوفو بطرق مختلفة ، وهي المقلي أو الحساء والصلصات ، في نيمونو (التراث والخضروات المطبوخة ببطء) ، والبانغكيت ، وعصائر الخضروات ، والكاري النباتي ، والبرغر ، وعصائر الكوب ، والشمس ، والآيس كريم.