توصيات من أخصائيي التغذية، إليك كيفية طهي البطاطس بشكل أكثر ملاءمة

جاكرتا - البطاطا هي عنصر غذائي مألوف لأولئك الذين يديرون نظامًا غذائيًا. حتى البطاطا هي من بين المواد الغذائية الأكثر استهلاكا في العالم. هناك طرق مختلفة لطهي البطاطا، بدءا من صنع سامبال غورنغ إلى كونها القائمة الرئيسية في النظام الغذائي.

هل عرفت أن طبخ البطاطا هو الأفضل لنظام غذائي ليس سوى المخبوزات؟ نعم، وفقا لأخصائي التغذية هولي كلامر، RD يعالج أصح البطاطا في أنقى شكل ويتم خبز مع بشرتهم.

عملية تحميص البطاطا هي الطريقة الوحيدة لتقليل فقدان المواد الغذائية. ذكرت من أسرار السعرات الحرارية، الأربعاء 31 مارس، من البطاطا المقلية هي أفضل المخبوزات. الطريقة الثانية في تجهيز البطاطا للنظام الغذائي وعدم تقليل المواد الغذائية التي تحتوي عليها هي الغليان.

كيفية غليه يبقى في نفس حالة البطاطا المخبوزة، أي مسلوقة مع جلدها أو دون تقشير.

حسنا، مزيد من التوصيات، وتجنب البطاطا المغلي جنبا إلى جنب مع غيرها من الخضروات. لأنه عندما يغلي مع غيرها من الخضروات، وسوف تضيع الفيتامينات فيتامين (ج) وفيتامين في البطاطا في الماء المغلي.

عند غليه، حاول استخدام أقل وقت ممكن حتى لا تختفي المواد الغذائية. كما تجنب طهي البطاطا على نار عالية. إذا كان العطاء، على الفور إزالة البطاطا بحيث لا تكون طري جدا.

للحصول على معلومات هامة، تحتوي البطاطا على نسبة عالية من الكربوهيدرات. وهذا يعني أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية وأنه لا ينصح لتناول الكثير من البطاطا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. حسنا، البطاطا مع أعلى مؤشر نسبة السكر في الدم عندما يتم معالجتها في البطاطا الفوضى أو البطاطا المهروسة.

للاعتراف بالزيادة في مؤشر نسبة السكر في الدم في البطاطا، وعادة ما يكون عملية المعالجة أكثر، وارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال، تحتوي البطاطا المهروسة على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من البطاطا المخبوزة.

أقل ما يمكن التعرف عليه هو فوائد قشر البطاطا. تحتوي بشرة البطاطا على ألياف عالية ويمكن أن تساعد في خفض قيمة نسبة السكر في الدم فيها. أيضا, النظر في تناول أجزاء للحفاظ على نسبة السكر في الجسم مستقرة.

حجم الجزء مهم، ولكن حتى الآن لم يثبت أن تناول البطاطا يمكن أن يزيد من زيادة الوزن. وجدت دراسة أجريت عام 2014 أن 90 شخصًا مقسمين إلى ثلاث مجموعات حمية طُلب منهم تناول البطاطا لمدة 12 أسبوعًا.

ونتيجة لذلك، لم تشهد جميع المشاركين زيادة الوزن ولكن بدلا من فقدان الوزن والتغيرات في تكوين الجسم. وهذا يعني أن البطاطا لا تضر برنامج النظام الغذائي إذا كان يستخدم كقائمة يومية.

حسنا، للتغلب على الملل بسبب تناول البطاطا كل يوم، فإنه يمكن جعل الاختلافات مع البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة على حد سواء البرتقالي والأرجواني.