أسباب حليب الأسماك لتحل محل حليب البقر في برنامج الغداء المجاني

YOGYAKARTA - ليس الكثير من الناس يعرفون ما هو السبب في أن حليب الأسماك يحل محل حليب البقر في برنامج الغداء المجاني. وبالإضافة إلى ذلك، أثار الخطاب نقاشا ساخنا في المجتمع.

فهل يمكن للحليب السمكي أن يكون حقا بديلا صحيا ومغذيا؟ ما هي المحتوى الغذائي مقارنة بحليب البقر؟ وهل هذه الخطوة هي الحل الصحيح للتغلب على المشاكل الغذائية في إندونيسيا؟

وذكر رئيس الوكالة الوطنية للبحث والابتكار (BRIN)، بوجي ليستاري، أن منتجات "حليب الأسماك" التي ستكون جزءا من برنامج الأكل الغذائي المجاني لها العديد من المزايا مقارنة بحليب البقر العادي.

واحدة من مزايا حليب الأسماك هي انخفاض محتوى اللاكتوز ، بحيث يكون من الآمن استهلاكه من قبل الأفراد الذين يعانون من تعصب اللاكتوز.

بالإضافة إلى ذلك ، تم أيضا تحلل البروتين في حليب الأسماك في الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية ، وكذلك الببتيدات المفيدة لتعزيز الجهاز المناعي.

وأوضح بوجي أن جزيئات البروتين في حليب الأسماك قد تم هيدريليسها، مما يجعلها أسهل في الهضم والاستيعاب من قبل الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان مصنوعا من الأسماك الدهنية ، فإن حليب الأسماك غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا 3 ، وهو أمر مهم لصحة القلب.

يرجى ملاحظة أن عملية تصنيع حليب الأسماك تنطوي على هيدروليز البروتين السمكي إلى دقيق القمح. لتنكر طعم مريب الأسماك ، عادة ما يضيف المنتجون نكهات ومكونات غذائية إضافية أخرى.

وفي الوقت نفسه ، وفقا لفيتري هداياني ، أخصائي التغذية من المستشفى العام المركزي الوطني الدكتور سيبتو مانغونكوسومو ، فإن حليب الأسماك لديه القدرة على أن يكون مصدرا جيدا للبروتين الحيواني.

تحتوي الأسماك على الدهون الصحية وأوميغا 3 وهو أمر مهم لنمو الدماغ ونموه. ومع ذلك ، فإن توافر هذا المنتج في السوق لا يزال محدودا. بالإضافة إلى ذلك ، مثل حليب البقر ، يحتوي حليب السمك أيضا على إمكانات مسببات الحساسية ويجب مراعاتها من حيث الذوق والروائح.

على الرغم من أن استبدال حليب البقر بحليب الأسماك تسبب في تكهنات مختلفة ، إلا أن عضو اللجنة التاسعة في مجلس النواب في جمهورية إندونيسيا ، أرزيتي بيلبينا ، أعطى دعمه للفكرة.

جاكرتا - إن استخدام حليب الأسماك كبديل لحليب البقر في برنامج الأكل المغذي المجاني الذي خطط له الرئيس المنتخب للانتخابات الرئاسية لعام 2024 ، برابوو سوبيانتو مدعوم بقوة من قبل اللجنة التاسعة.

"نحن ندعم هذه المبادرة بقوة، لأن الفكرة جيدة جدا"، قال أرزيتي ردا على الأخبار المتعلقة بخطة استبدال حليب البقر بحليب الأسماك في البرنامج.

ومع ذلك ، وفقا ل Arzeti Bilbina ، يجب تغيير تسمية حليب الأسماك إلى "مشروبات مغذية عالية من الأسماك" ، لأنه وفقا له سيكون المصطلح أكثر ملاءمة.

ووفقا له ، يعتقد خبراء التغذية أن تسمية حليب الأسماك ليست دقيقة ، لأن المشروب لا يأتي مباشرة من حليب الأسماك ، وكذلك حليب البقر.

بالإضافة إلى ذلك ، يختلف خبراء التغذية مع استخدام مصطلح حليب الأسماك لأن الحليب ينتج بشكل عام من أحواض الحيوانات ، في حين أن الأسماك ليس لديها أحواض. لذلك ، فإن المصطلح الأكثر ملاءمة هو "المشروبات الغذائية العالية من الأسماك".

بالإضافة إلى الأسباب التي تجعل حليب الأسماك يستبدل حليب البقر في برنامج الغداء المجاني ، اتبع المقالات المثيرة للاهتمام الأخرى أيضا نعم. هل تريد أن تعرف معلومات مثيرة للاهتمام أخرى؟ لا تفوت ذلك ، استمر في مراقبة آخر الأخبار المحدثة من VOI ومتابعة جميع حسابات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة به!