8 إبداعات جلد التورتيلا ، وليس دائما ما تكون قذرة
YOGYAKARTA - تستخدم Torticilla على نطاق واسع لتغليف الحليب المختلفة. مثل الشائعة ، وهي التاكوس من المكسيك أو الكيب من تركيا. كما اتضح ، فإن إبداعات جلد التورتيلا ليست دائما من الدقيق. هل تعرف أنواعا مختلفة؟ هذه هي القائمة إذا كنت ترغب في أن تكون مبدعا في صنعها.
هناك ثلاثة أنواع من تورتيلا الذرة ، وهي صفراء وزرقاء وبيضاء. تورتيلا الذرة البيضاء تحظى بشعبية في الطهي المكسيكي المصنوع من دقيق الذرة الأبيض. عادة ما يستخدم لصنع التاماليس والبوزول. التورتيلا الذرة البيضاء ، المصنوعة من العطور (درع الذرة الذي يمكن ربطه مباشرة) ، الماء والملح. طعمها وملمسها أكثر محايدا وتذوبا من أنواع التورتيلا الذرة الصفراء والزرقاء.
تورتيلا الذرة الزرقاء لها طعم أكثر لذة ، والنسيج كثيف ، وهي مناسبة للأطباق التقليدية ، مثل تاكو. حسنا ، إذا كنت ترغب في صنع تصميم وجبات خفيفة من التورتيلا المقلية ، فمن الأنسب ارتداء التورتيلا الذرة الصفراء لأنها تنتج نسيجا دقيقا دون امتصاص الزيت المفرط.
تتكون تورتيلا السبانخ من دقيق السبانخ والماء والملح. الطعم قليلا الطري والنكهات الطريحة. بعض تورتيلا السبانخ المصنوعة من الحبوب والدقيق الآخر ، بما في ذلك الأرز الأحمر والأرز الطري والكينوا ، لتوفير نسيج أكثر لفتا قليلا.
يبدو أنواع قصب السكر أسهل ويتم العثور عليها على نطاق واسع. والسبب هو أن تصنيع المكونات وتوافرها سهل. يعرف قصب السكر باسم دقيق الغلوتين ، والذي إذا تم استخدامه للمكونات الغذائية سينتج عن نتائج جيدة.
يختلف عن التوتليلا الذرة أو التوتليلا الدقيق. تشبه التوتليلا الإسبانية التوتليلا الفريتاتا ، ويشبه الشكل قرص مستدير. يتكون هذا النوع من التوتليلا من البطاطس والبصل ثم يغطي بمزيج من البيض. عادة ما يتم تقديمه كما هو الحال عندما يكون الجو حارا ومطبوخا بصلصة راميسكو.
يتم تصنيع قطع التورتيلا من النكهات الوردية إلى جانب دقيق الذرة والماء والملح. ثم يتم خلط النكهات المتناثرة في مزيج من دقيق الذرة. ستحصل النتيجة على مزيج من اللون الأحمر الجميل.
Güirila يأتي من نيكاراغو ، وهو نوع من التوتليلا الدونان المصنوع من الذرة الشابة الحلوة. Güirila يعني "خبز عطري ولذيذ" تبدأ العملية من طهي الذرة مع المواد القلوية ، مثل الرماد. الهدف هو أن يتم هضم منتجات الخبز بسهولة في الجهاز الهضمي وفعالية لأنها تحتوي على العناصر الغذائية. نظرا لأن Güirila ليست طويلة الأمد ، فهذا يعني أنه يجب أن يتم إجهاضها على الفور ، على عكس أنواع أخرى من التوتليلا.
عادة ما يتم صنع الخبز العربي للتاكو العربية ، التي تستخدم مزيجا من تقنيات الطهي في الشرق الأوسط والمكسيكي. يعرف هذا النوع من التورتيلا باسم الخبز شريط الأشرطة الذي يوفر إحساسا ناعما ولذيذا في الفم على الرغم من أنه يحتوي على نسيج قاس قليلا.
المصنوع من الخمور العربية من مزيج من الدقيق والخمور والماء. يحتاج الخمور إلى تخميرها حتى تعمل الخمور بشكل صحيح. ثم في مستدير صغير ، يتم تسوية الخمور وربطها على وجه ساخن.
بشكل فريد ، يتم تصنيع tortilla Nopal من نوع من الكاكتوس أو الأطباق الشائكة التي تستخدم على نطاق واسع في أطباق مختلفة في المكسيك. عند إطلاق طاولة النكهات ، فإن tortilla Nopal له طعم حامض ناعم قليلا. لذا فإن هذا النوع من التورتيلا مناسب لمقترنة مع التوترات التي لها طعم غني ، مثل القرنفل.
هذا هو نوع إبداعات جلد التورتيلا. يمكنك صنعها بنفسك في المنزل إذا وجدت مكوناتها. يمكنك أيضا شرائها لعدة أنواع وصنع الوجبات الخفيفة بجلد التورتيلا.