8 بدائل للبيض لتخزين الأكواب الرطبة
YOGYAKARTA - لعدة أسباب ، عند تناول الكعك الرطب ، يمكن أن يحل محل البيض بمكونات أخرى. على سبيل المثال ، بسبب الحساسية أو تفضيلات تناول الكعك النباتي. بدون بيض ، سوف يغير طعم الكعكة المصنوعة. عادة بالنسبة لوصفات الملفوف بدون بيض ، سيكون لها طعم قليلا من اللطف ، واللون أكثر براعة ، والملمس أقل براعة. يمكن لعدد من بدائل البيض لصنع الكعك الرطب ، استخدام المكونات التالية.
التفاحة المصنوعة من المعكرونة أو الصلصة ، يمكن أن تكون بديلا عن البيض. يمكنك حتى استخدام هذه المكونة الأولى كبديل للزيت. مع صلصة التفاح ، ستكون نتائج المعكرونة سارة بعض الشيء ولكنها رطبة جدا. الجزء العلوي من الكعكة الرطبة ليس رطبا ، ولكنه ينتج طعما أكثر حلاوة.
يمكن أن يحل ما مجموعه 1⁄4 كوب من الموز المتساقط محل 1 حبة من البيض لصنع الكعكة الرطبة. قد تشبه منتجات الكعكة كعكة الموز ، ولكن يمكن أن تكون أيضا بديلا للبيض لموصيات أخرى مثل الملفوف.
يمكن لاستبدال البيض لصنع الكعك الرطب باستخدام مزيج من مكونات تتراوح بين ملعقتين من الماء ، و 2 ملعقة من ملعقة الشاي الصنع ، و 1 ملعقة من شاي الزيت النباتي. يمكن لهذا المكون أن يحل محل 1 حبة من البيض. ستبدو نتائج المكياج خفيفة أو يكاد يكون هناك فرق بين استخدام البيض. النسيج العلوي أكثر رقيقة وسيكون اللون أكثر قليلا.
كما هو الحال عند صنع الخبز الكريه تقليديا ، يستخدم صانعو الخبز في إندونيسيا مكونات المياه الغازية لاستبدال البيض. مع جرعة 1⁄4 كوب من الماء الكربوني ، يمكنك تقديم الطعام دون حبة من البيض. نتائج دعوة كعكة الكعكة الكريهة ، التي أوردتها The Kitchn ، الأربعاء ، 14 أغسطس.
Aquafaba هو مصطلح من سائل الفاصوليا المطبوخة أو من الملفوف المعلبة. هذا بديل للبيض الذي يستخدم بشكل شائع لأنه يحتوي على مستويات من الكربوهيدرات والبروتينات والمنتجات الغذائية التي تشبه الكعك باستخدام البيض. يمكن ل Aquafaba التقاط وربط وتكثيف. يمكن أن تكون Aquafaba مصنوعة من الفاصوليا العربية المعلبة وأخذ السائل فقط.
لتحل محل 1 حبة من البيض في وصفة واحدة من الكعكة الرطبة ، يمكن أن يكون ذلك بمزيج من 1 ملعقة صغيرة من بذور غلينغ الممزوجة ب 3 ملعقات من الماء. صمت المزيج حتى يمتد ، لمدة 5 دقائق تقريبا. ثم خلط على مزيج من وصفة طبية قبل وضعها في فرشاة. ستكون نتائج المكالمة أكثر كثافة ولكن هناك قليلا رائحة lang من بذور الكعكة.
كما هو الحال مع بذور الكتان ، يمكن أيضا استخدام بذور شيا جيلينغ كبديل للبيض لصنع كعك الطعام. يتطلب المزيج ملعقة صغيرة من بذور شيا جيلينغ الممزوجة ب 3 ملاعق صغيرة من الماء. النتيجة أكثر كمالا من بذور الكتان ، مثل القدرة على إضافة نسيج ناعم.
يأتي مسحوق غاروت من الدرنات التي يمكن أن تكون بديلا عن البيض عند وضع الكعك الرطب. مزج مسحوق غاروت ، أو دقيق غاروت ، مع الماء بحيث يشكل العصيدة. ثم خلط هذه المكونات في مزيج من كعك الخاص بك. ستكون النتائج أكثر حلاوة ولكنها أكثر جفافا قليلا.
هذه هي المكونات الثمانية البديلة للبيض لتناول الكعك الرطب. هل لديك هواية التغذية وتهتم بتجربة الوصفات المذكورة أعلاه؟