دعونا نكون أكثر متعة عند تناول الطعام ، إليك 5 طرق لتقديم اللحوم الاحترافية

جاكرتا - يعد الطهي الصحيح للحوم المفتاح لفتح تسامفية طعم تثير الشهية. من خلال اتباع سر الطهي الصحيح للحوم ، سيتم التعامل مع اللسان إلى مزيج من الذوق المتناغم. يرجى تجربة ودع مهارات الطهي الخاصة بك تأخذ إبداعات الطهي إلى المستوى التالي. سواء تم فرزه أو حرقه أو فرزه ، فإن هذه الأسرار الخمسة ستؤدي إلى تحسين مهارات الطهي.

من حيث لحم اللحوم ، فإن المزيج الديناميكي بين الملح والفلفل الحار هو الأساس. يعمل الملح كمحسن للطعم ويساعد على إزالة العصائر الطبيعية للحوم ، مما يجعله أكثر حلا وسهولة. يضيف الفلفل الأسود المطلي حديثا طعم لاذع وعطري.

بالإضافة إلى ذلك ، فكر في استخدام التوابل مثل الفلفل الحار أو الجنتين أو الكيتومبار أو مسحوق الفلفل الحار لإضافة طعم اللحم. يمكن أن توفر العشبة مثل الروسماري والتايم والأوريغانو والباسيلي توابل لذيذة ولون لحم طازج.

تذكر أن المفتاح هو تحقيق التوازن الصحيح. ابدأ بقليل من التوابل ، وتذوق طوال العملية ، وتعدل حسب الحاجة حتى تصل إلى الطعم المطلوب.

إذا كان لديك عادة غسل اللحوم قبل المعالجة ، فسيكون من الجيد الآن تجنب هذه الطريقة. لأن هذه التقنية يمكن أن تجعل النسيج أكثر صعوبة. لهذا السبب ، تأكد من أن اللحوم التي تشتريها لا تتعرض للماء. بمجرد الشراء من السوق ، يمكنك طحن اللحوم على الفور.

قبل لفها بتوابل الماراينات ، يمكنك طحن اللحم في بعض الأجزاء باستخدام سكاكين أو شوائب أو شوائب ساتاي. يعتمد ذلك على كمية القطع الصغيرة من اللحوم التي سيتم ماريناسها. هذه الثقوب الصغيرة هي الطريق المثالي لتوابل الماراينات. لذلك ، يمكن للتوابل أن تمتص بشكل مثالي وتسرع عملية الماراينات.

قبل تطبيق التوابل ، تأكد من أن سطح اللحم جاف بحيث تكون القوة الغذائية أفضل. تقويضات لتجفيف مع أنسجة للقضاء على الرطوبة الزائدة. عندما يجف اللحم ، ستكون التوابل أكثر ملقاة بحيث يمكن للطعم أن يمتص بشكل أعمق في اللحم.

للحصول على قطع اللحوم الأكثر صلابة ، مثل اللحوم الباذنجان أو شرائح اللحم ، حاول استخدام تقنية تخفيف اللحوم. التمرين هو طريقة جيدة لكسر الألياف وزرع الطعم في اللحوم. يمكنك صنع ماريناد باستخدام مزيج من الزيوت والحمض (مثل عصير الليمون أو الجوافة) والعصائر والتوابل وحتى القليل من الحلوة. دع اللحوم تغمر لعدة ساعات أو ليلة في الثلاجة ، وستحصل على نتائج ناعمة وعطرة.

يمكن أيضا استخدام التطبيقات الميكانيكية ، مثل مطرقة اللحوم أو آلات التطبيقات ، لكسر شبكة العصا على قطع أكثر صعوبة. يجعلها أرق وأسهل في امتصاص التوابل.

للحصول على نتائج مثالية ، يمكنك استخدام قفل زيب أو حاوية مقاومة للجو أثناء عملية تجهيز اللحوم. يمكنك أيضا استخدام حاوية مغطاة بقش بلاستيكي ثم الاصطفاف حول اللحوم التي يتم تقشيرها كل 10 دقائق بحيث يمتص التوابل بالتساوي.

لا تنس وضع لحم الماريناسي في الثلاجة. هذا قادر على تقليل التلوث البكتيري بالمواد الغذائية الأخرى مثل الخضروات والفواكه.