التعرف على 7 خصائص قهوة نوسانتارا ، من غايو إلى فلوريس باجاوا
باعتبارها واحدة من أكبر البلدان المنتجة للقهوة في العالم ، تمتلك إندونيسيا مجموعة متنوعة من أنواع القهوة. تنتشر متغيرات قهوة الأرخبيل في مناطق مختلفة من البلاد بخصائصها الخاصة ، سواء من حيث الذوق والمعالجة.
إذا زرت متجرا للقهوة ، فعادة ما يقدم باريستا مجموعة متنوعة من أنواع القهوة. تستخدم أسماء القهوة هذه أسماء المناطق التي تنمو فيها مزارع القهوة ، مثل Gayo و Toraja و Kintamani و Flores وغيرها.
على الرغم من أن كلاهما ينمو في الأراضي الإندونيسية ، إلا أن القهوة الإقليمية لها خصائصها الخاصة. هذه التفرد والتنوع هي الخصائص التي تجعل قهوة الأرخبيل تحظى بشعبية أيضا بين خبراء القهوة في العالم. إذن ما هي خصائص قهوة نوسانتارا والفرق؟
عشاق القهوة في إندونيسيا محظوظون للغاية لأن هذه الأرض تنتج العديد من متغيرات القهوة. ليس فقط تدليل لسان المجتمع المحلي ، تمكنت القهوة النموذجية في هذه المنطقة أيضا من جذب السياح من الخارج.
يمكن للقهوة في إندونيسيا تقديم خصائص مختلفة بسبب تضاريس المنطقة والعوامل الطبيعية المختلفة. فيما يلي خصائص قهوة الأرخبيل بناء على أنواعها:
المعروف أيضا باسم Celebes Kalossi ، فإن قهوة Toraja التي تأتي من سولاويزي جذبت عشاق القهوة برائحتها المميزة والعطرية. تكمن تفرد قهوة توراجا في مستوى منخفض اللحوم ، مما يجعلها محبوبة من قبل الكثير من الناس.
خصائص قهوة توراجا الخاصة هي نكهة الزهور والفواكه المنتجة. ينتج هذا المزيج من النكهات فنجان من القهوة الطازجة واللا تنسى. تترك قوة نكهة القهوة التي تتحد مع القليل من النكهة بعد عطرا فريد لا ينسى على آذان خبراءها.
في الطرف الغربي من إندونيسيا ، يتم إنتاج نوعين من القهوة: Arabica و Robusta. ومع ذلك ، فإن الشهير هو قهوة Gayo Arabika من آتشيه. غالبا ما يطلق على هذه القهوة واحدة من أفضل القهوة في العالم.
تكمن ميزة قهوة غايو في رائحتها الحادة جدا ، لذلك تثير حماس قبلة خبرائها. والأكثر تفصيلا، أن قهوة غايو لا تترك طعما مريرا طويلا على اللسان مثل القهوة الأخرى. إن إحساسه الطازج الذي استمر لفترة طويلة كان قادرا على جعل الكثير من الناس يقعون في حبه.
تقدم قهوة الأرخبيل هذه إحساسا فريدا من النضارة مع طعم حمض السيترول الشبيه بالبرتقال. ينتج رائحتها الغريبة وملمسها الخفيف فنجان من القهوة التي ليست مريرة للغاية ولا تترك بعدة مركزة.
هذه الخصائص المميزة تجعله الخيار الصحيح لعشاق القهوة الذين لا يحبون القهوة ذات الجسم "الثقيل". من الممكن الاستمتاع بهذا الإحساس الطازج والخفيف للقهوة دون طعم قذر تركه على اللسان.
تتم معالجتها باستخدام طريقة المعالجة الرطبة ، وتقدم القهوة الجاوية طعما فريدا مختلفا عن قهوة سومطرة وسولاويسي. على الرغم من أنها ليست قوية مثل القهوة من مناطق أخرى ، إلا أن قهوة Arabica Java هذه تحظى بشعبية بسبب توازن النكهات.
يتم إنشاء هذا التوازن من مستوى متوسط من الرطوبة ، والتقاطع المناسب ، والروائح النموذجية للتوابل. ينتج هذا المزيج إحساسا خاصا بشرب القهوة ويترك انطباعا خاصا لخبرائها.
YOGYAKARTA - على عكس آتشيه غايو ، التي تشتهر بقهوة أرابيكا ، تتفوق لامبونغ في إنتاج قهوة روبوستا. تقع خصائص قهوة لامبونغ في نسيجها الدقيق والطعم القوي.
ويعتقد أن قوة طعم وخصائص قهوة لامبونغ تأتي من طريقة المعالجة الجافة المستخدمة في تجهيز بذور القهوة. هذا المزيج من النسيج الدقيق والطعم القوي يجعل قهوة لامبونغ خيارا مفضلا لعشاق قهوة روبوستا.
قهوة الفلوريس باجوا العربية تدل على اللسان بمستوى متوسط من القوة ونسيج طعم خفيف. رائحته المغرية تجلب إحساسا حلوا متكاملا مع طعم المكسرات والأعشاب فيها.
وقد أدت امتيازات فلوريس باجاوا إلى اختراق السوق الدولية. لا عجب ، هذه القهوة هي المفضلة لدى عشاق القهوة الذين يبحثون عن تجربة طعم مختلفة ومميزة.
مقهى بابوا وامينا من شرق إندونيسيا مغري برائحته ورائحته الخفيفة. على غرار القهوة البالية مع نكهة الزهور ، فإن قهوة Wamena هذه مجهزة أيضا بالنكهات العطرية من الشوكولاتة والأعشاب. مخدر Aftertaste الذي هو نموذجي هو سمة فريدة من نوعها من القهوة.
تحتوي هذه القهوة أيضا على نسيج ناعم وغير ملموس بحيث يكون ودودا مع الفم. هذا المزيج المميز من الرائحة والذوق والعناقيد الخلفية يجعل قهوة Wamena الخيار الصحيح لعشاق القهوة الذين يبحثون عن تجارب طعم مختلفة ولا تنسى.
هذا هو المراجعة المختلفة لخصائص قهوة الأرخبيل التي يحتاج خبراء القهوة إلى التعرف عليها. وجود العديد من متغيرات القهوة هذه يمكن أن يوفر تجربة غنية لللسان ، لذلك لا تشعر بالملل أو طعم رتيب. اقرأ أيضا مجموعة الأشخاص الذين يحظر عليهم شرب القهوة.
اتبع آخر الأخبار المحلية والأجنبية الأخرى على VOI. ونحن نقدم أحدث المعلومات والمعلومات المحدثة على الصعيدين الوطني والدولي.