حقيقة 12 المتغيرات من الخل، تعرف بالفعل الفوائد والوظائف؟

جاكرتا - يتم معالجة الخل أو يسمى شعبيا الخل عن طريق التخمير بحيث يحصل على طعم حمضي. كل نوع من الخل مصنوع من مكونات مختلفة ، ولكن أم الخل أو الخل هي mycoderma aceti.

Mycoderma aceti هو خليط من السليلوز والبكتيريا حمض الخليك. غالباً ما توجد هذه المادة في خل التفاح. ذكرت من قبل متجر Webstaurant ، الخل ليس خطيرا للاستهلاك. ومن المثير للاهتمام، يحتوي الخل على البريبايوتكس صحية، فيتامينات ب، والحديد.

يتم الرد على التردد في استهلاك الخل أو الخل لأنه يعتبر يحتوي على الكحول ، عند متابعة عملية التصنيع.

سوف يتحول محتوى الكحول من تخمير السليلوز إلى حمض الخليك بحيث يتم تصنيف خل التفاح على أنه آمن للاستهلاك. ما هي فوائد الخل؟

ومن المعروف مختلف أنواع الخل باسم سلطة الضمادات، وفوائد التي يمكن أن تزيد الشبع. بالنسبة لأولئك منكم الذين يميلون إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، خل التفاح يمكن أن تؤدي إلى إنتاج الأنسولين المسؤول عن معالجة الجلوكوز في الجسم.

يأتي تعيين الخل للخل من العبارة الفرنسية القديمة فين آيغري التي تعني العنب الحامض. كما الابتكارات والموارد الطبيعية المتاحة في كل منطقة تنتج مختلف أنواع الخل، وهنا هي القائمة:

والخل الأبيض المقطر هو الأكثر شيوعا في أمريكا. رائحة وطعم حادة بما فيه الكفاية أنه هو الأكثر 'مختلفة' من البديل الخل على القائمة بعد ذلك.

يتكون الخل الأبيض من الحبوب المقطرة ويستخدم في المواد الحافظة لتضميد السلطة، صلصة الطماطم، والصلصات الشواء.

خل التفاح أو في الإندونيسية يسمى خل التفاح يستخدم لنكهة والحفاظ على الغذاء. خل التفاح هو واضح مصفر في اللون ويمكن أن تكون مختلطة مثل سلطة خلع الملابس وتبلت التوابل.

الخل البلسمي هو موطن إيطاليا التي تشمل الخل الوحيد عن طريق عدم تخمير الكحول من السليلوز وإنتاج حمض الخليك. طعم هو أحلى وأقل ماذاة الحصول عليها من العنب ضغطت جنبا إلى جنب مع الجلد والبذور.

ثم يتم تخزينها في براميل البلوط وإسكات لبعض الوقت. هو مثل النبيذ، ويعد يتم تخزينها كلما ارتفع مستوى البلسميه وأكثر تكلفة سيكون.

ومن المعروف خل النبيذ الأبيض والخل الطبخ. لديها طعم أكثر تعكر من خل التفاح والخل الأبيض المقطر. هناك حلاوة طفيفة لذلك فمن المناسب أن تكون مختلطة في الضمادات السلطة وكذلك الحساء.

يستخدم خل النبيذ الأبيض بشكل أفضل للحفاظ على الخضروات وكذلك مزيج من الأطباق، مثل مرق كرات اللحم وخليط المخلل.

على غرار الخل النبيذ الأبيض، وهو مصنوع من النبيذ ولكن الطعم ليس سام كما الخل النبيذ الأبيض. بالنسبة لتخصصات البحر الأبيض المتوسط، ينتشر هذا البديل الخل نكهة ناعمة مثالية.

خل الأرز

بالنسبة للمطبخ الآسيوي، فإن خل الأرز يجعله مميزًا. مشتقة من الأرز المخمر الذي يقدم طعم أحلى من خل النبيذ الأحمر والأبيض. يمكن أن تكون فوائد الطبخ الخاص بك منقعة والخضروات المخلل وصلصة الشواء.

في تجهيز رقائق السمك والأسماك على دراية تامة مع هذا الخل، خل الشعير. انها على أساس الشعير والأذواق خفيفة ولكن معقدة. لا يستخدم هذا البديل الخل للحفاظ على المواد الغذائية ولكن ليس هناك ضرر في تخزينها في المطبخ.

مشتقة من الأرز البني المخمرة ولها طعم لينة أو ناعمة بالمقارنة مع الخل النبيذ الأحمر.

مصنوعة من الشمبانيا طعمها الطازجة وفاكهي. تستخدم لصنع الصلصات مع نكهة ناعمة.

يشار إلى الخل مع النكهات الغريبة وتأثيرات كبيرة على طعم وصفة واحدة. طعمه حار قليلا وليس حلوة مثل الخل البلسمي. عند ارتدائه، فمن المستحسن أن لا يكون أكثر من اللازم لأنه لديه طعم قوي.

المعروف عن الخل الذقن من مدينة تشنجيانغ، شرق الصين. شينكينج يقدم نكهات أومامي وعادة ما يقترن الزلابية والبط ومجموعة متنوعة من الصلصات الآسيوية غمس.

الزبيب معروفة للزبيب نموذجية من المطبخ الشرق أوسطي. اللون هو البني غامضة ويستخدم لجعل الصلصات الزراعية، فضلا عن الأطباق التركية.

من المتغيرات 12 أعلاه، والتي يتم تخزينها في المطبخ الخاص بك؟