شاي النعناع المغربي، يخمر بطريقة فريدة للحصول على طعم لذيذ

جاكرتا ــ إن كل بلد أو في أصغر مجال، أي المنطقة، لديه طريقة فريدة لتخمير الشاي. كما تتنوع أنواع الشاي، مثل الشاي الأسود، شاي أولونغ، والشاي الأخضر.

في المغرب، يتم تحضير الشاي الأخضر بطريقة فريدة من نوعها. تخمير الشاي للمغاربة ليس فقط صب الماء الساخن في خليط من الشاي والسكر وأوراق النعناع.

الاستمتاع بالشاي، بالنسبة للمغاربة لا يتم أثناء السفر أو في عجلة من أمرهم. من بار الذوق، وتقليد شرب الشاي يحتاج إلى التمتع ببطء وبشكل غير متعجل. عندما تستمتع بالشاي في المغرب، قد تكون مندهشاً من الطريقة الجذابة لتخميره.

كيفية الشراب يشبه صنع الشاي سحب. سيتم الاحتفاظ إبريق الشاي طويل العنق بعيدا عن الشفاه الزجاجية إلى 30 سم عالية أو أكثر. بشكل مختلف، قبل التقديم، مسحوق الشاي الأخضر هو "تطهير" من طعمه المر.

هذا هو فريد من نوعه، إذا كان في عام الشاي سكب في كوب يمكن أن يكون في حالة سكر على الفور. ثم ليس في تقليد صنع الشاي بالنعناع المغربي.

الشاي بالنعناع المغربي يستخدم ثلاثة مكونات رئيسية: الماء الساخن وأوراق النعناع الطازج والشاي الأخضر الصيني. هناك مجموعة واسعة من الإصدارات التي تفسر لماذا الشاي الأخضر هو ولماذا النعناع الطازج هو عنصر يجب أن يكون في تخمير الشاي.

بدأت طقوس شرب الشاي في المغرب في القرن الثاني عشر. ذكرت من قبل الكثبان والحلوى، ويقول البعض أن فيان جلبت الشاي إلى المغرب في القرن.

ويقول آخرون إن البدو الرحل هم الذين أحضروه إلى البلاد لأول مرة. وهناك أيضاً من يعتقد أن العرب والإسبان والشعب البرتغالي يقومون بإدخال تقليد تخمير الشاي وتجهيزه.

بالنسبة للمغاربة أنفسهم، فإن شرب 2-10 أكواب من الشاي بالنعناع يومياً أمر شائع. حتى عند دخول فصل الشتاء، اباريق الشاي اليوم كله للشرب الشاي أبدا ينزل من أعلى الفرن. شاي النعناع هو أيضا لا بد منه للضيوف، فإنه يوضح الاحترام والضيافة والأسرة.

تخمير الشاي بالنعناع المغربي يستغرق حوالي 30 دقيقة. عندما تختمر، قبل دمج مسحوق الشاي الأخضر الصيني، يتم غسلها إبريق للشاي بالماء الساخن. ثم، وضع مسحوق الشاي الأخضر وصب الماء الساخن في إبريق للشاي.

بعد انتظار لمدة دقيقة واحدة، يتم صب أول مياه الشاي تختمر في كوب. ثم يضاف المزيد من الماء الساخن إلى إبريق للشاي، ثم يتم اهتزاز إبريق للشاي بلطف.

يتم سكب الشراب من الشاي في الزجاج الثاني، واللون هو أكثر غائما. في الزجاج الأول، يتم وضع ماء الشاي مرة أخرى في إبريق للشاي. الزجاج الثاني، لن يكون في حالة سكر ولكن التخلص منها. وفقا لهم، هذا الزجاج الثاني من ماء الشاي الأذواق المريرة.

لإغلاق عملية تخمير الشاي، صب الشاي في إبريق للشاي بالإضافة إلى المزيد من الماء وتسخين على الموقد حتى يغلي. وأخيرا، يتم تضمين حفنة من أوراق النعناع والسكر في إبريق للشاي. تقديم الشاي في كوب يتطلب أيضا عملية. وهذا هو عن طريق صب في كوب وسكب مرة أخرى في إبريق للشاي بقدر 2 إلى 3 مرات.

الصبر في هذه العملية وكيفية خلط النكهات الفريدة يتم الحصول على التمتع الكمال. شاي النعناع المغربي يجمع بين النكهات الحلوة والمريرة والطازجة في كل كوب.