أنواع الفطر الصالح للأكل ، هل استهلكتها من قبل؟

YOGYAKARTA - الفطر عبارة عن نباتات يمكن معالجتها في العديد من أطباق الطعام ذات المذاق اللذيذ. ومع ذلك ، هناك الفطر الذي يسمح بتناوله وبعضها محظور استهلاكه لأنه سام. إذن ما هي أنواع الفطر الصالح للأكل؟

لا ينبغي أن يكون البحث عن الفطر للاستهلاك اختيارا تعسفيا. يمكن أن يسبب الفطر السام المبتلع مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، مثل الإسهال وانخفاض حرارة الجسم والقيء وأمراض خطيرة أخرى. لذا تأكد من اختيار الفطر الآمن للأكل. 

هناك العديد من أنواع الفطر الآمنة للاستهلاك. إذا كان في إندونيسيا نفسها ، عادة ما يكون الفطر الذي يتم معالجته غالبا في الطعام هو فطر الزر ، فطر إينوكي ، إلى فطر المحار. ولكن إلى جانب ذلك ، لا يزال هناك عدة أنواع أخرى من الفطريات على النحو التالي: 

تأتي كلمة شيتاكي من الكلمة اليابانية التي تعني "فطر البلوط". شيتاكي هو نوع من الفطر الذي يعيش في البرية. هذا الفطر له طعم مميز. يحتوي هذا الفطر الداكن اللون قليلا على نسيج مشابه للحوم. 

عادة ما يتم طهي فطر شيتاكي لفترة طويلة حتى لا يكون قاسيا عند تناوله. يمكن تقديم هذا الفطر سوتيه وخلطه مع مكونات الطهي الأخرى. 

فطر مايتاكي هو أيضا نوع صالح للأكل من الفطر. شكل هذا الفطر يشبه رأس الملفوف. هذا الفطر له شكل فريد من نوعه أكثر من الأنواع الأخرى من الفطر لأنه على شكل صفائح تشبه الأوراق. 

فطر مايتاكي له نسيج أرق. يمكن العثور على هذا الفطر بسهولة في مختلف التخصصات الآسيوية المصنعة. يمكن تقديم فطر مايتاكي في الطعام مع التوفو المعالج والبيض والخضروات الأخرى. 

هذا الفطر هو بالفعل بشعبية كبيرة بين شعب إندونيسيا. تتشكل فطر المحار مثل مظلة واسعة. الجزء السفلي لديه نسيج ناعم. عادة ما تتم معالجة هذا الفطر عن طريق القلي والقلي باستخدام الدقيق. حتى هذه العملية المقلية بالفطر غالبا ما تستخدم كوجبة خفيفة في وقت الفراغ. 

فطر بورتابيلا هو أيضا نوع من الفطر آمن للاستهلاك. هذه الفطر لها حجم وعرض كبير إلى حد ما. على رأسه مستدير مثل المظلة. في الجزء السفلي من المظلة بني مسود. 

هذا الفطر له رائحة نفاذة قليلا عندما لا يزال طبيعيا. لذلك يجب غسلها جيدا قبل الطهي. عادة ما يتم استهلاك هذا الفطر عن طريق الشوي أو القلي أو كمكمل للصلصة في شرائح اللحم والبرغر. 

وتسمى الفطر شيميجي أيضا الفطر هوكتو. أصبح هذا الفطر غذاء مستهلكا في العديد من البلدان في القارتين الآسيوية والأوروبية. هذا الفطر له شكل ممدود بني وبعض الأنواع بيضاء. قوام هذا الفطر طري واللحم طري. 

يجب طهي فطر شيميجي جيدا لإزالة المرارة. غالبا ما يتم تقديم هذا الفطر عن طريق صنع الحساء والقلي واستخدامه كمكمل في صلصة شرائح اللحم. 

تحظى فطر Enoki بشعبية كبيرة بالفعل لأنه يسهل العثور عليها في السوق وغالبا ما يتم تقديمها في أطباق مختلفة. فطر Enoki له شكل ممدود رفيع الجذعية. الطرف له شكل رأس صغير. تنمو هذه الفطر في مجموعات مشابهة لفطر هوكتو. 

عادة ما تتم معالجة فطر Enoki للأطعمة الحساء. غالبا ما يوجد هذا الفطر في المطبخ الكوري النموذجي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضا تقديم هذا الفطر عن طريق قلي كريسبي أو مشوي بالصلصة. طعمه الحلو وملمسه المطاطي يجعل هذا الفطر محبوبا جدا من قبل الناس. 

فطر الكمأة آمن للاستهلاك. يباع هذا الفطر بسعر باهظ إلى حد ما بسبب وجوده النادر. عملية الحصول على هذه الفطر ليست بهذه السهولة. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب زراعة هذا الفطر ولا يمكن أن ينمو بشكل طبيعي إلا على جذوع البلوط. 

هذا الفطر له طعم مميز وفريد من نوعه. عادة ما تتم معالجة فطر الكمأة كمادة مضافة للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الفطر له فوائد جيدة للصحة. هذه الفطريات مفيدة كمضاد للأكسدة ، وتتحكم في الكوليسترول ، وتمنع أمراض القلب. 

زر الفطر

فطر الزر أو الفطر معروف جيدا في إندونيسيا. غالبا ما تتم معالجة هذا الفطر في أطباق الطعام المختلفة ، مثل الحساء والبطاطس المقلية إلى شرائح اللحم. هذا الفطر له شكل القمر وهو أبيض مع وصمة عار بنية. من السهل العثور على هذا الفطر لأنه يباع على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت والأسواق. 

وبالتالي استعراض أنواع الفطر الصالحة للأكل. من السهل العثور على مجموعة متنوعة من هذه الفطر في محلات السوبر ماركت وتباع في الأسواق. بالإضافة إلى كونها لذيذة كوجبة ، فإن هذه الفطر مفيدة أيضا للصحة. 

ابق على اطلاع بآخر الأخبار المحلية والأجنبية الأخرى على VOI. أنت تقدم أحدث وأحدث على الصعيدين الوطني والدولي.