نصائح لاختيار المواد الغذائية لعمل وجبة صحية ولذيذة

جاكرتا - الغذاء الصحي هو الغذاء الذي يلبي مبادئ التغذية المتوازنة ، أي أنواع المكونات الغذائية وكمية العناصر الغذائية المتنوعة والمكملة.

لهذا السبب ، فإن مفتاح الغذاء الصحي هو اختيار المواد الخام عالية الجودة. نقلا عن ANTARA ، إليك بعض النصائح لاختيار البقالة قبل معالجتها في وجبات يومية صحية ولذيذة للعائلات.

تتميز حالة اللحم البقري الطازج عموما باللون الأحمر الطازج على السطح. أما بالنسبة للدجاج ، فاختر أولئك الذين تكون بشرتهم أكثر شحوبا من جزء اللحم. انتبه أيضا إلى الملمس. لحم البقر والدجاج عالي الجودة له قوام مرن وليس قاسيا جدا أو طريا.

بالإضافة إلى ذلك ، اختر أيضا تلك التي لها رائحة مميزة لكل مكون غذائي وليست غروية. تأكد من عدم اختيار لحم البقر أو الدجاج الذي يحتوي على بقع مزرقة.

اختر الأسماك ذات الجلد الذي لا يزال يبدو طازجا وملونا بألوان زاهية ، وكذلك مقل العيون التي لا تزال تبرز أو لا تغرق في الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن قوام السمكة التي ستقوم بمعالجتها لا يزال مطاطيا وليس طريا. حاول أيضا قرصة أو الضغط على سطح جسم السمكة. إذا كانت هناك علامات أصابع وعاد لحم السمك إلى شكله الأصلي ، فهذا يعني أن السمك لا يزال طازجا.

الخضروات والفواكه

تتميز الخضروات الطازجة عموما بلونها الذي لا يزال طازجا ولا يذبل. أثناء الفاكهة ، اختر واحدة لا تزال تبدو كاملة وليست مملة وغير مجعدة. عند اختيار الخضروات والفواكه ، تأكد أيضا من اختيار تلك الخالية من الأسمدة غير العضوية أو المبيدات الحشرية.

بالإضافة إلى المواد الخام الرئيسية ، يجب أيضا الانتباه إلى توابل المطبخ. على سبيل المثال ، بالنسبة لدقيق التوابل ، حاول اختيار واحد لا يحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). والسبب هو أن الاستهلاك المفرط ل MSG سوف يسبب آثارا جانبية.