كن حذرا كعكة ، استهلاك سائل النيتروجين دون إجراء الغذاء السام

جاكرتا - مثل الطعام الذي يعطى النيتروجين السائل؟ الإحساس بالبخار يجعله مختلفا. ومع ذلك ، اتضح أن إضافة النيتروجين السائل إلى المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل التي لا تتوافق مع الإجراء يمكن أن تؤدي إلى التسمم لدى المستهلكين.

قال المدير العام (Dirjen) للوقاية من الأمراض ومكافحتها في وزارة الصحة الإندونيسية ، ماكسي رين روندونوو ، إن استنشاق الكثير من البخار الناتج عن الأطعمة أو المشروبات المصنعة باستخدام النيتروجين السائل يمكن أن يؤدي إلى صعوبات شديدة في التنفس.

"يمكن أن يسبب النيتروجين السائل أيضا التهابا وحروقا باردة ، خاصة في بعض الأنسجة الرخوة مثل الجلد" ، قال ماكسي رين روندونوو كما نقلت عنه أنتارا ، الأربعاء ، 11 يناير.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك النيتروجين الموزع يمكن أن يتسبب في شعور الحلق بالحرق ، لأن درجة الحرارة باردة جدا وتتلامس على الفور مع أعضاء الجسم ، كما أضاف ماكسي.

وقال: "في الواقع ، لا يظهر عدد قليل من أسوأ الحالات أن دخان الجليد يمكن أن يؤدي إلى تلف داخلي لأعضاء الجسم".

نشرت وزارة الصحة معلومات عن استخدام النيتروجين السائل في المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل التي تثير القلق وتسبب مشاكل للصحة العامة ، وهي دخان الثلج أو Chiki Ngebul وهي وجبة خفيفة ويفضلها الأطفال.

لا يوفر المنتج طعما باردا فحسب ، بل يوفر أيضا إحساسا بالفم ينبعث منه دخان ، ينشأ من النيتروجين السائل أو سائل النيتروجين ، وهو النيتروجين الذي يكون في حالة سائلة في درجات حرارة منخفضة للغاية.

وقال: "هذا السائل صاف وعديم اللون والرائحة ، لذلك لا يغير طعمه إذا تم استخدامه للطعام".

تم الإبلاغ عن العديد من حوادث التسمم الغذائي بسبب هذه المنتجات من عدد من المناطق، بما في ذلك في يوليو 2022 حدثت حالة في الأطفال الذين استهلكوا دخان الثلج في قرية نغاسينان، منطقة جيتيس، بونوروغو ريجنسي، مما تسبب في حروق.

في 19 نوفمبر 2022 ، أفاد UPTD لمركز Leuwisari الصحي ، Tasikmalaya Regency ، أنه كان هناك تسمم غذائي KLB مع 23 حالة. وأحيل أحدهم إلى المستشفى.

في 21 ديسمبر 2022 ، أبلغت غرفة الطوارئ في مستشفى حاجي في جاكرتا عن استقبال مريض ذكر يبلغ من العمر 4.2 عاما جاء بشكوى من آلام شديدة في المعدة بعد تناول وجبة خفيفة من نوع CHiki.

وأضاف أن "وزارة الصحة وزعت تعاميم على جميع الجهات ذات الصلة في محاولة لمنع وزيادة الوعي حول استخدام النيتروجين السائل في الأغذية الجاهزة للأكل للوقاية من التسمم الغذائي".

يوجه التعميم مكاتب الصحة في المقاطعات والمقاطعات / المدن والمراكز الصحية ومكاتب صحة الموانئ لتقديم التوجيه والإشراف على المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل التي تستخدم النيتروجين السائل المتداول في المنطقة المحلية.

يطلب من الحكومات المحلية أيضا توفير التعليم للجهات الفاعلة في مجال الأعمال والأطراف ذات الصلة حول مخاطر النيتروجين السائل على الأغذية الجاهزة للأكل.

وقال: "نطلب أيضا من الحكومة المحلية توفير التعليم لمديري المدارس والأطفال والجمهور حول مخاطر النيتروجين السائل في الأغذية الجاهزة للأكل".

يجب أن تكون المطاعم التي تستخدم النيتروجين السائل في المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل تحت إشراف وإشراف مكتب الصحة المحلي والأطراف ذات الصلة وأن تقدم معلومات حول كيفية الاستهلاك بأمان للمستهلكين.

وقال ماكسي إن مناطق إدارة الأغذية (TPP) بخلاف المطاعم ، مثل منافذ بيع الباعة المتجولين المتنقلة ، لا ينصح باستخدام النيتروجين السائل في المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل المباعة.

في حالة حدوث تسمم غذائي ناتج عن إضافة النيتروجين السائل ، يتم إجراء تحقيق من قبل فريق العمل السريع (TGC) وفقا للائحة وزير الصحة رقم 2 لعام 2013 بشأن حادث استثنائي (KLB) للتسمم الغذائي.

ينسق المستشفى مع مكتب الصحة المحلي ويقدم تقريرا في حالة التسمم الغذائي KLB الناجم عن النيتروجين السائل.

أبلغ فريق العمل السريع (TGC) عن حادث التسمم الغذائي الناجم عن النيتروجين السائل إلى نظام الإنذار المبكر والاستجابة (SKDR) على رقم WhatsApp (WA) 0877-7759-1097.