فوائد الجرجير: بالإضافة إلى زيادة المناعة ، له استخدامات عديدة لجسمنا

YOGYAKARTA - الجرجير هو نبات مورق أخضر داكن ينمو في الينابيع الطبيعية. تاريخيا ، استخدم الناس الجرجير كديكور. ومع ذلك ، تزداد شعبيتها الآن كواحدة من أحدث الأطعمة الخارقة. ثم ، ما هي فوائد الجرجير؟

كان الجرجير نباتا أخضر قديما ربما كان الغذاء الأساسي للجيش الروماني. كما أنه عضو في العائلة الصليبية ، إلى جانب اللفت والبروكلي والجرجير وبراعم بروكسل.

ترجع شعبيتها المكتشفة حديثا جزئيا إلى الوعي المتزايد بمحتواها الغذائي الكثيف.

في هذه المقالة ، سوف يشرح فوائد الجرجير ، ويعطي تفاصيل عن تغذيته ، ويوضح مخاطره الصحية المحتملة لأفراد معينين.

تقدم هذه المناقشة أيضا أفكارا لمساعدة الناس على دمج المزيد من الجرجير في نظامك الغذائي.

يحسن البصر

الجرجير غني باللوتين والزياكسانثين. وهو كاروتينويد مع خصائص مضادة للأكسدة. وفقا للبحث ، فإن هذين الكاروتينات هما عنصران مهمان لصحة العين. إنها الأصباغ الرئيسية الموجودة في النقطة الصفراء ، والتي تحمي البقعة من التلف بسبب الضوء الأزرق ، وتحسن حدة البصر ، وتنقب عن أنواع الأكسجين التفاعلية الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد في تقليل خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين.

يظهر اللوتين والزياكسانثين أيضا خصائص تساعد على تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد محتوى فيتامين C في الجرجير أيضا على تقليل احتمالية الإصابة بإعتام عدسة العين.

يعزز المناعة

الجرجير يحتوي على كمية عالية جدا من فيتامين C. يحتوي الجرجير على ما يصل إلى 15 ملغ من فيتامين C لكل كوب ، أي حوالي 20٪ من المدخول اليومي الموصى به (RDI). تشير بعض الأبحاث إلى أن فيتامين C هو أحد المغذيات الدقيقة التي تدعم الوظائف الخلوية المختلفة لجهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد حاجز الجلد على محاربة مسببات الأمراض.

يعمل فيتامين C أيضا كمضاد للأكسدة ويساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي. يرتبط الإجهاد التأكسدي بواسطة الجذور الحرة بالأكسجين المتدفق بحرية في الجسم ويمنع الخلايا السليمة من الحصول على الأكسجين الطازج. مضادات الأكسدة تقضي على هذه الجذور الحرة وتمنع الإجهاد التأكسدي.

يحمي من هشاشة العظام

بعض المعادن الأساسية اللازمة لصحة العظام هي الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. الكالسيوم هو لبنة البناء لهيكل الهيكل العظمي بأكمله. ومع ذلك ، يلعب فيتامين K والبوتاسيوم أيضا دورا مهما في الحفاظ على صحة العظام.

فيتامين K هو جزء من بروتين يسمى osteocalcin ، والذي يتكون من أنسجة العظام وينظم دوران العظام. وفقا لإحدى الدراسات ، كان الأشخاص الذين يتناولون أعلى كمية من فيتامين K أقل عرضة بنسبة 35٪ للإصابة بكسر في الورك من الأشخاص الذين يعانون من ضعف تناول فيتامين K.

يخفض مستويات الكوليسترول

واحدة من العديد من فوائد الجرجير هو أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. بما في ذلك الجرجير في نظامك الغذائي يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات الدهون الثلاثية. مستويات عالية من الدهون الثلاثية هي المسؤولة عن زيادة الكوليسترول.

وفقا للبحث ، يقلل الجرجير أيضا من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) ، وهي الكوليسترول السيئ ويزيد من البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) ، والكوليسترول الجيد.

يخفض ضغط الدم

مثل الخضروات الورقية الأخرى ، يحتوي الجرجير على نترات غذائية طبيعية. أكسيد النيتريك مركب مهم في تنظيم عمل الأوعية الدموية. أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات النترات أو الأطعمة الصلبة بالنترات يعانون من انخفاض ضغط الدم ، مما يشير إلى أن النترات يمكن أن تتحكم في ارتفاع ضغط الدم بشكل إيجابي.

الجرجير غني أيضا بالبوتاسيوم الذي يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق موازنة آثار الصوديوم. كما أنه يريح جدران الأوعية الدموية ويسمح بتدفق الدم بسهولة دون انسداد أو تشنجات.

يساعد على إنقاص الوزن

الجرجير هو واحد من أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات. لها فوائد لإدارة الوزن وفقدان الوزن أيضا. كوب واحد من الجرجير يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ولكنه مليء بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمغذيات الدقيقة. الخضروات منخفضة السعرات الحرارية فعالة جدا لفقدان الوزن ، ويجب عليك إضافتها إلى نظامك الغذائي. الجرجير هو أيضا متعدد الاستخدامات ، مما يجعل من السهل دمجه في الطهي المعتاد.

يعزز الحمل الصحي

الجرجير غني بحمض الفوليك. وفقا للبحث ، فهو عنصر غذائي أساسي للنساء الحوامل. يضمن حمض الفوليك التطور الصحي للجنين أو الجنين. يمكن أن يسبب نقص حمض الفوليك تشوهات في الجنين وحتى يسبب مضاعفات للأم. وجود نظام غذائي غني بحمض الفوليك يمكن أن يقلل أيضا من فرص الإصابة بفقر الدم.

القيمة الغذائية للجرجير

مائة غرام من الجرجير تحتوي على:

السعرات الحرارية: 11 كيلو كالوري

الدهون: 0.1 جرام

الكربوهيدرات: 1 جرام

البروتين: 2.3 جرام

الكالسيوم: 120 ملغ

البوتاسيوم: 330 ملغ

المغنيسيوم: 21 ملغ

الحديد: 0.2 ملغ

الصوديوم: 41 ملغ

لذلك بعد معرفة فوائد الجرجير ، تحقق من أخبار أخرى مثيرة للاهتمام على VOI ، حان الوقت لإحداث ثورة في الأخبار!