هل أنت من محبي بادانج؟ من الضروري معرفة ذلك ، اتضح أن محتوى البيورين مرتفع بما فيه الكفاية بحيث يؤدي إلى شمال سومطرة
بادانج - كشف أستاذ كلية التكنولوجيا الزراعية بجامعة الأندلس (أوناند) بادانج رينا ينرينا أن عددا من مأكولات بادانج تحتوي على مستويات عالية من التطهير بحيث يمكن أن تؤدي إلى النقرس أو فرط حمض يوريم الدم."تحتوي فترة توقيع ميتانج بشكل عام على نسبة عالية من البروتين ، ويشتبه في أن هذا يزيد من البيورين الذي يسبب مستويات زائدة من حمض الدم" ، كما قال في بادانج ، كما ذكرت عنترة ، الاثنين 19 سبتمبر.تم تعيين رينا ينرينا كأستاذة دائمة في مجال تكنولوجيا الأغذية و Gizi Unand مع خطبة علمية "على عكس فرط حمض يوريمية الدم و Arthristis Gout عن طريق الحد من استهلاك الأطعمة عالية البيورين والمحتوى القديم لغرب سومطرة النموذجية".يأتي Purin من المكونات الغذائية المستهلكة ، والتي تعمل كشكل من أشكال الحمض النووي مع النيوكليوتيد بيريميدين للمساعدة في عملية التمثيل الغذائي للمغذيات في الجسم.ومع ذلك ، وفقا له ، إذا كان البشر يستهلكون المكونات الغذائية التي تحتوي على الرجلة العالية ، فسوف ينتجون حمض اليوريك العالي في الدم.وقال: "إذا تجاوزت الطاقة القابلة للذوبان ، تشكيل بلورة نقرس تسمى توفي، ثم تستقر في مساحة المفصل ، مما يؤدي إلى التهاب المفاصل".ويصل معدل انتشار الأمراض الناجمة عن حمض اليوريك في إندونيسيا بين الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 34 عاما إلى 32 في المائة ويزيد عمره عن 34 عاما ويصل إلى 68 في المائة.وفي الوقت نفسه ، في غرب سومطرة ، بلغ معدل انتشار أمراض المفاصل في عام 2013 12.7 في المائة ، حتى مكتب الصحة في بادانج كشف أن 10 أمراض تم تضمينها في حمض اليوريك.استنادا إلى البحث الذي أجراه ، مطبخ بادانج الذي يتمتع بمعدل تطهير مرتفع ، وهو غولاي تامبونسو أو الأمعاء ، باده بانغويك ، القرى المقلية ، دجاج رندانغ ، الأسماك المشوية ورندانغ اللحم.ثم مطبخ بادانج مع مستويات معتدلة من التطهير هو سامبا لادو تيكاناك ، أنيانغ ، بالايو المقلي بالدجاج ، بقرة كالو ، سمك البانجوك ماسين ، تاوكو السكرية ، كاسي كرينج ، لامبوك كايين ، سكر كبد اللحم البقري ، توابل الدجاج البني ، سكر الدماغ ، اللحم وباديه الدجاج المشوي. وفي الوقت نفسه ، فإن مستويات التطهير المنخفضة هي دجاج البوب والدجاج السكرية والسكر البني.وكشف أنه في نسبة الأمعاء ortambunsu التي تزن 190 غراما ، كان هناك 547.66 ملليغرام من البيورين ، و 274.75 ملليغرام من رش باديه و 242.11 ملليغرام من تيمبوبيرين المقلية.لذلك ، فإن إحدى الطرق لتقليل خطر الإصابة بمرض النقرس هي ضبط استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين عن طريق تقليلها أو تجنبها.