الشيف جونا وريناتا مويلوك كومباكت يبحثان عن قصص وراء الطعام التقليدي راسا

جاكرتا - أظهر الشيف جونا روريمباندي وريناتا مويلويك مهاراتهما في عالم الطهي من خلال توجيه ومشاركة المنتجين في سلسلة Kisarasa الوثائقية: التعرف على القصة وراء المشاعر. يستكشف المسلسل ، الذي يتكون من 8 حلقات مدتها 30 دقيقة ، الجانب الآخر من فنون الطهي الأسطورية في البلاد.

يمكن مشاهدة جميع الحلقات مجانا على قناة Kisarasa على YouTube. جلبت الحلقة الأولى الجمهور لمشاهدة قصة الطهي لبطة بيتوتو مع السيدة راي صاحبة المطعم الشهير في بيتوتو إيبو راي في مدينة دينباسار ، بالي.

يمكن أن تكون السلسلة الوثائقية في الواقع وسيلة لتذكير الناس. لسوء الحظ ، لا يزال هذا النوع لا يحظى بشعبية كبيرة. في الواقع ، تتمتع الأفلام الوثائقية بدرجة عالية من الواقع والدقة ، "قال المخرج Kisarasa Cianicolay من Jade Fifty Production.

لا يريد Kisarasa فقط أن يشرح عن الطهي والطهي والتوابل التقليدية. من خلال هذه السلسلة ، يريدون مشاركة وتذكير القصة وراء الطهي الإندونيسي الأسطوري وفي الوقت نفسه رفع صورة النوع الوثائقي.

وقال جونا إنه من المهم معرفة المزيد عن تاريخ الطعام حتى نتمكن من تقدير وجود هذه الأطعمة أكثر.

كل طبق له قصة يرويها. تقدم كيساراسا مجموعة متنوعة من قصص الطهي الإندونيسية التقليدية بخيط واحد مشترك، وهو أن الطهي التقليدي يمكن أن يكون أسطوريا ويظل ذا صلة في خضم الأوقات لأن هناك أبطالا محليين يحاولون الحفاظ عليها".

الأبطال هم أصحاب المستودعات والمطاعم المحلية. ويدعو كيساراسا الجمهور إلى إلقاء نظرة فاحصة على هذا الجانب حتى يتمكن شخص ما من الاستمتاع بالطهي المحلي من تقدير وجود الطهي ومجتمعه بشكل أفضل حتى يتم إنشاء فخر معين.

وأضاف الشيف ريناتا أنه كان مهتما دائما بأصل الطعام الذي يستمتع به.

"يتطلب تقديم طبق من يوجياكارتا برونغكوس النموذجي تعاونا رائعا يتراوح من مربي الماشية المحليين ، وجامعي كلويك ، إلى الطهاة. Kisarasa هي سلسلة وثائقية تحكي عدد الأيدي المشاركة في عملية اختيار المواد الخام لتصبح أطباقا يستمتع بها الكثير من الناس".