تعرف على خصائص بيض الدجاج الجيد قبل الشراء

جاكرتا - خلال جائحة فيروس كورونا الجديد (COVID-19) ، من المهم التأكد من أن الطعام الذي نستهلكه آمن وصحي حتى يحصل الجسم على أقصى قدر من الفوائد. خاصة بالنسبة للبيض ، هناك عدة طرق للتعرف على خصائص البيض الصحي المستهلك.

وفقا لمركز اختبار الجودة وإصدار الشهادات للمنتجات الحيوانية (BPMSPH) ، فإن البيض الصحي له عدد من الخصائص ، بما في ذلك لون قشرة البيضة وفقا لنوع الدواجن. لبيض البط أزرق بوزن 55-65 جرام. بيض الدجاج المحلي أو المحلي أبيض بني اللون ويزن 40-50 جراما.

بيض الدجاج العربي أبيض يزن 45-55 جرام. بيض الدجاج البني الذي يزن 50-60 جرام. بيض الدجاج البذور أقل من 50 غراما. البيض الصحي له سطح قشرة أملس ولامع ، ولا توجد تشققات ولا سماد دجاج أو بقع سوداء أو تكلس.

يمكن أيضا ملاحظة خصائص البيضة الجيدة باستخدام محلول الملح. سوف تغرق البيضة الجيدة في محلول ملح بنسبة 10٪ بينما تطفو البيضة السيئة لأن هناك العديد من الجيوب الهوائية. يشير عدد الأكياس الهوائية في البيضة إلى أن البيضة قديمة.

عند تشققه ، سيكون لبيض الدجاج الجديد والذي لا يزال صحيا للأكل حدود سميكة بين بياض البيض وصفار البيض المحدد بوضوح. شكل صفار البيض مباشرة في منتصف بياض البيض وشكله مستدير. وفي الوقت نفسه ، لم يعد لبيض الدجاج القديم حدود سميكة بين بياض البيض وصفار البيض. هناك بقع دم أو أجسام غريبة في بياض البيض. شكل صفار البيض على حافة بياض البيض ولم يعد الشكل مستديرا.