5 نصائح لحساب تناول الكربوهيدرات لمرض السكري من النوع 2
يوجياكارتا – الكربوهيدرات هي كمية هامة من المغذيات الكبيرة للجسم بالإضافة إلى الدهون والبروتين. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، ما زالوا بحاجة إلى الكربوهيدرات لعملية التمثيل الغذائي في الجسم. ولكن وفقا لبحث نشرته BezzyT2D ، الثلاثاء 19 يوليو ، فإن مراقبة تناول الكربوهيدرات يؤدي إلى تحسين أعداد الجلوكوز في الدم.
الكربوهيدرات في الجسم هي المسؤولة عن توفير الطاقة والدماغ. الكربوهيدرات لها أيضا دور كبير في نسبة الجلوكوز في الدم. حسنا ، يعد حساب الكربوهيدرات طريقة للتأكد من حصول جسمك على ما يكفي من الكربوهيدرات لمصادر طاقة النشاط اليومي دون جعل نسبة الجلوكوز في الدم ترتفع إلى أرقام غير صحية. هذه الطريقة لحساب الكربوهيدرات إلزامية بشكل أساسي لمرضى السكري الذين يتناولون الأنسولين في وقت الوجبة. الهدف هو أن جرعة الأنسولين ليست مفرطة. ولكن بالنسبة لأولئك منكم الذين يحاولون الحد من كمية الكربوهيدرات في الطعام ، يمكنك القيام بالنصائح التالية.
1. التعرف على أنواع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدراتالخطوة الأولى في حساب الكربوهيدرات هي تحديد الكربوهيدرات في الطعام الذي تتناوله. ربما في الخبز أو المعكرونة أو الكعكة. ومع ذلك ، في الخضروات الخضراء ، يحتوي الزبادي والمكسرات أيضا على الكربوهيدرات ، كما تعلمون.
يتم إخفاء الكربوهيدرات أيضا في صلصات المعكرونة وصلصة السلطة وألواح البروتين. لذا ، حاول تحديد أكبر قدر ممكن من التفاصيل حول الطعام الذي تتناوله. خاصة عندما تختبئ الكربوهيدرات.
عندما تأكل الكربوهيدرات ، اختر تلك المحملة بالعناصر الغذائية والألياف. الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات التي تحتوي على سعرات حرارية فارغة. الأهم من ذلك ، الكربوهيدرات التي تحتوي على الألياف يمكن أن تبطئ معدل دخول الجلوكوز إلى مجرى الدم. لذلك ، سيكون للألياف العالية تأثير أقل على نسبة الجلوكوز في الدم. على سبيل المثال ، البازلاء والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
وفقا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، يستهلك كل شخص بالغ ما لا يقل عن 28 جراما من الألياف يوميا. وفي الوقت نفسه ، وفقا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، يحصل معظم البالغين في الولايات المتحدة على أقل من نصف الكمية المثالية.
3. حدد هدفكعندما تسأل ، كم من الكربوهيدرات تحتاج إلى أن تؤكل في يوم واحد ، لا توجد إجابة محددة لأن العديد من العوامل تؤثر. العوامل التي تؤثر تشمل الجنس ووجود أو عدم وجود أهداف فقدان الوزن.
وفقا لتوصيات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، تختلف احتياجات الجميع. لكن الأشخاص المصابين بداء السكري يجب أن يهدفوا إلى الحصول على حوالي 45 في المائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. ولكن من الناحية العملية ، يهدف العديد من مرضى السكري إلى أقل من 45 في المائة. لضمان أهدافك ، من المهم استشارة أخصائي في رعاية مرضى السكري والتغذية.
على سبيل المثال ، إذا كان هدفك هو 1600 سعرة حرارية مع 35 في المائة من تلك السعرات الحرارية القادمة من الكربوهيدرات. هذا يعني أنه يمكنك استهلاك أقل من 560 سعرة حرارية. نظرا لأن كل كربوهيدرات تحتوي على 4 سعرات حرارية ، يمكنك تعيين كمية كربوهيدرات تبلغ 140 جراما يوميا. بمزيد من التفصيل ، 35 غراما مرة واحدة في اليوم وتناول الطعام ثلاث مرات في اليوم. بالنسبة للوجبات الخفيفة ، يمكن أن يكون 17-18 جراما مرتين.
بشكل عام ، يقيس الناس تناول الكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، الأرز ، بمقياس. إذا لم تكن تستخدم مقياسا ، فقم بقياسه بناء على قبضتك. كل قبضة حوالي 1 كوب وحفنة حول كوب.
5. اختبار وتتبع وتخصيصنظرا لأن حجم كل شخص غير مؤكد ، فأنت بحاجة إلى إجراء اختبار أو تتبع يتم تعديله بعد ذلك إلى جزء من وجبتك. بعد معرفة إجمالي الكربوهيدرات اليومية المستهدفة ، احسب تأثير تناول الكربوهيدرات بعد كل وجبة. تحقق من نسبة الجلوكوز في الدم قبل تناول الطعام وبعد 2 ساعة. إذا كان مستوى الجلوكوز في الدم مرتفعا، فقد لا يكون حجم الجزء مناسبا لك.
من ناحية أخرى ، إذا ظل مستوى الجلوكوز في الدم مستقرا أو انخفض ، فهذا يعني أنك استهلكت الجزء والحجم وفقا لاحتياجاتك.
طريقة أخرى لقياس الأجزاء هي طريقة اللوحة. الخدعة ، خذ حصة واحدة في كل مرة. قسمه إلى نصفين ، وقسمه إلى نصفين مرة أخرى. في الجزء الأكبر ، استبدله بالخضروات غير النشوية. أجزاء أصغر ، مليئة بالبروتين الخالي من الدهون. في حين أن الأجزاء الصغيرة الأخرى ، تملأ الأطعمة النشوية مثل الأرز البني أو البطاطا الحلوة.
الأطعمة التي يجب أن تكون محدودة هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ولكنها قليلة في العناصر الغذائية. مثل الحلو والنشوي من السكر الأبيض والدقيق الأبيض والبطاطا والأرز الأبيض. الابتعاد عن الحلويات تماما ، واستبدالها بالأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو البطاطا الحلوة أو أرز القرنبيط. في حين أن الطعام الجيد ، هو طعام بلون قوس قزح مليء بالعناصر الغذائية.