Frankenfoods ، الأطعمة من الفواكه والنباتات التي يتم تحرير جيناتها قريبا ليتم بيعها في محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة

جاكرتا - الأطعمة المعدلة جينيا مثل الطماطم والفطر التي يتم إثراؤها بعد ذلك بفيتامين (د) تصبح طازجة لفترة أطول ولا تصبح بنية اللون أبدا.  هذه الفاكهة أو الطعام ستكون متاحة قريبا في السوق.

أعلنت حكومة المملكة المتحدة هذا الأسبوع  عن خطط للسماح ببيع "Frankenfoods" بدون ملصقات في محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة. لكن هذا   أثار غضبا من بعض المستهلكين الذين زعموا أنهم "يجب أن يمنحوا خيارا".

قدم الوزراء مشروع قانون جديد بشأن التكنولوجيا الوراثية (التربية الدقيقة) إلى البرلمان، والذي سينشئ فئة جديدة للكائنات المعدلة جينيا، بحيث يمكن ترتيبها بشكل منفصل عن الكائنات المعدلة وراثيا.

وسيسرع التشريع من تطوير وتسويق محاصيلها ومواشيها المعدلة بموجب قانون DBN، على الرغم من أن الحكومة تقول إنها تتخذ نهجا، خطوة بخطوة من خلال وضع قواعد للمحاصيل أولا.

يتم إنتاج أطعمة RG باستخدام أداة تحرير الجينات CRISPR ، والتي تقوم بإجراء تعديلات دقيقة على الحمض النووي للنباتات أو الحيوانات الموجودة.

على عكس الأطعمة المعدلة وراثيا ، لا تحتوي الأطعمة التي تم تحرير جيناتها على الحمض النووي "الغريب" من الأنواع الأخرى.

يستخدم العلماء بروتينات خاصة لإجراء تغييرات صغيرة على الحمض النووي للكائنات الحية التي يمكن أن تحدث بشكل طبيعي أو من خلال التربية الانتقائية.

يمكن إجراء تحرير الطعام لصالح المستهلك ، على سبيل المثال عن طريق زيادة كمية بعض الفيتامينات والمواد المغذية في الفاكهة.

ويمكن أيضا أن تكون لتسهيل عملية الزراعة، مثل جعل النباتات أو الماشية محصنة ضد الأمراض الفتاكة.

وأصر وزير البيئة في المملكة المتحدة، جورج يوستيس،   على أن منتجات جنرال إلكتريك لا تحتاج إلى الإعلان عنها على هذا النحو لأنها "طبيعية في الأساس".

ومع ذلك، تعهدت كل من اسكتلندا وويلز برفض هذه الخطوة، ورفض أكبر سوبر ماركت في إنجلترا حتى الآن تأكيد ما إذا كانا سيقدمان الطعام على أرفف العرض الخاصة بهما.

مع التشريع الجديد الجاري ، تلقي صحيفة ديلي ميل نظرة فاحصة على بعض الأطعمة التي قد تكون على رفوف السوبر ماركت في المملكة المتحدة في وقت مبكر من العام المقبل.

الطماطم المدعمة بفيتامين د

تم هندسة الطماطم وراثيا لإنتاج المزيد من فيتامين (د) ، للمساعدة في تقليل نقص جيش الفيتامينات هذا في جميع أنحاء العالم.

استخدم باحثون من مركز جون إينيس في نورويتش كريسبر لتحرير الجينات المشاركة في تحويل بروفيتامين D3 إلى كولسترول.

يزعمون أن فيتامين (د) الذي يمكنك الحصول عليه من تناول أحد هذه الطماطم المعدلة وراثيا يعادل بيضتين أو 28 جراما من التونة.

لذلك ، يمكن أن تساعد الفاكهة "الفائقة" في تلبية الاحتياجات اليومية للأطفال والبالغين من فيتامين D3 ، وكذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان ومرض باركنسون والخرف.

الفطر الذي لا يتحول إلى اللون البني

تمت الموافقة على العديد من الفطر الأبيض الذي تم تعديله وراثيا لمنعه من أن يصبح لونه بنيا عند تقطيعه إلى شرائح من قبل المنظمين في الولايات المتحدة.

يستخدم الدكتور ينونغ يانغ من جامعة ولاية بنسلفانيا كريسبر لإزالة جزء صغير من جين واحد يسبب تحمير الفطريات في Agaricus bisporus.

يمكن أن تستمر هذه الفطر الناتجة لفترة أطول على رفوف السوبر ماركت ولا تحتاج إلى التعامل معها بعناية مثل السلالات العادية ، وبالتالي تقليل بقايا الطعام.

يعمل الدكتور يانغ حاليا على تحسين الفطريات ، ويأمل في تسويق أصناف جديدة في المستقبل.

الخبز الذي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان من الخبز المحمص

كما قام علماء بريطانيون بتحرير جينوم القمح لتقليل إنتاج المواد الكيميائية المسببة للسرطان التي تتشكل عند حرقها.

الأكريلاميد هو مادة مسرطنة تصنع عند خبز الخبز وأكثر شيوعا عندما يصبح الخبز المحمص أغمق.

تمكن باحثون من Rothamsted Research وجامعة بريستول الآن من إيقاف وظيفة الجينات المشاركة في إنتاج الأسباراجين في القمح ، والذي يتحول إلى مادة الأكريلاميد عند تسخينها.

في أغسطس من العام الماضي ، حصلت المجموعة على الضوء الأخضر من DEFRA لإجراء سلسلة من التجارب الميدانية التي ستنتهي في  عام 2026 ، مع أول حصاد حاليا على الأرض.

ويعتقد أن بعض نتائج الدراسة سيتم تطبيقها قريبا على هذه الأنواع من النباتات والفواكه، ومن المتوقع أن تظهر في السوق قريبا هذا العام. ومع ذلك ، سيكون هذا ممكنا إذا دعمت التشريعات في المملكة المتحدة تنفيذ تحرير الجينات الغذائية ليتم الموافقة عليها وإنتاجها على نطاق واسع.