4 أشياء رئيسية تحتاج إلى الاهتمام بها عند طهي الكاري

جاكرتا - أصبح الكاري أحد الأطباق الهندية الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. مع طعمها لذيذ، يمكن لأي شخص يأكله الحصول على مزيج من رائحة قوية من التوابل مع اللحوم العطاء.

ومع ذلك، هناك بعض الأخطاء التي غالبا ما ترتكب عند طهي الكاري. مونيكا ساوني هالدار، مالك نادي التوابل في مانشستر، سهم نصائح حول كيفية إعداد المكونات وطهي الكاري بشكل جيد مع LadBible . استمع هنا، نعم!

إذا كنت تبدأ عملية الطهي عن طريق sautéing البصل وخلط المكونات الأخرى، كنت على خطأ. توصي Haldar بالسماح لمدة 10 إلى 15 دقيقة لطهي البصل حتى يصبح لونه محمرًا.

في وقت لاحق، والبصل البني إضافة طعم الحلو إلى الكاري الخاص بك.

يمكن للمرء علبة من الطماطم مجفف تخدم 12-15 الناس. ومع ذلك، لا تستخدم علبة واحدة من الطماطم لهذه الوجبة.

نوصي باستخدام 4-5 ملاعق كبيرة. إذا قمت بوضع كمية مفرطة من الطماطم، وسوف تضعف طعم الكاري الذي ينبغي أن يكون أكثر هيمنة.

الأعشاب والتوابل

واحدة من المكونات الإلزامية في صنع الكاري هو استخدام التوابل. في محاولة لتوفير جميع أنواع التوابل للطهي الكاري.

إذا كان لا يزال لديك بعض التتبيلة، وتخزين التوابل في مربع مغلق حتى لا تصلب.

يقول (هالدار) إذا لم تستخدم الملح في الكاري فهذا خطأ ولكن هذا لا يعني أن لديك لتصب في أجزاء كبيرة من الملح.

قال أنّها ليست مسألة كمّ من التوابل التي تضعها، إن لم تستخدم الملح، فإنّ الكاري لن يتذوق أبداً بالطريقة الصحيحة.