6 أطعمة نباتية يمكن أن تساعد في علاج فقر الدم
يوجياكارتا – الأطعمة التي تحتوي على الحديد يمكن أن تساعد في علاج فقر الدم. فقر الدم هو حالة من خلايا الدم الحمراء منخفضة جدا. التأثير ليس ما يكفي من الأكسجين في الدم الذي يحتاجه الجسم. يمكن أن تحدث هذه الحالة في فترة زمنية قصيرة ، ويمكن أيضا أن تكون طويلة.
إحدى الطرق لعلاج فقر الدم هي تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الحديد. هنا ، قائمة بالأطعمة النباتية التي يمكن أن تكون اختلافا في قائمة أطباقك اليومية أثناء التغلب على فقر الدم.
1. السبانخفي 100 غرام من السبانخ الخام يحتوي على 2.7 ملغ من الحديد . هذا المبلغ هو 15 في المئة من إجمالي الاحتياجات اليومية من الحديد. نقلا عن Healthline ، تحتوي السبانخ أيضا على فيتامين C المفيد في تحسين امتصاص الحديد. بالإضافة إلى ذلك ، السبانخ غنية أيضا بالكاروتينات أو المركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، وتقليل الالتهاب ، وحماية صحة العين.
الفاصوليا محملة بالعناصر الغذائية ، وبعضها يشمل الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء وفول الصويا. إنها مصدر كبير للحديد خاصة بالنسبة لأولئك منكم الذين يديرون نظاما غذائيا نباتيا. في 198 غراما من العدس ، فإنه يحتوي على 6.6 ملغ أو 37 في المئة dv من الحديد. تحتوي الفاصوليا السوداء على أقل ، ولكن لا يزال بإمكانها تلبية الحديد بنسبة 10 في المائة من DV مع 86 جراما.
3. بذور اليقطينعند صنع اليقطين في كومبوت ، لا تحتاج إلى التخلص من البذور. لأنه في 1 أونصة تحتوي بذور اليقطين على 2.5 ملغ من الحديد. بالإضافة إلى ذلك ، بذور اليقطين غنية بفيتامين K والزنك والمنغنيز.
4. الكينواتعرف الكينوا باسم الحبوب، ولكنها تسمى شعبيا الحبوب الزائفة. لأن الشكل يشبه حبوب القمح عندما ينضج. في 185 غراما من الكينوا المطبوخة ، يحتوي على 2.8 ملغ من الحديد. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي الكينوا على الغلوتين وهي غنية بالبروتين.
5. القرنبيط
بالمقارنة مع الأطعمة النباتية السابقة ، فإن البروكلي هو في الواقع أقل محتوى من الحديد. في 156 غراما يحتوي على 6 في المئة من DV ، ولكن محتوى فيتامين C هو 112 في المئة DV لذلك فهو يساعد على امتصاص الحديد على النحو الأمثل.
في نفس الجزء ، يحتوي البروكلي على حمض الفوليك والألياف وفيتامين K. تسمى هذه الخضروات الصليبية التي تحتوي على ثلاثة مركبات مضادة للسرطان ، وهي الإندول والسلفورافان والجلوكوزينولات.
6. التوفوعلى عكس الأطعمة النباتية السابقة ، تتم معالجة التوفو من فول الصويا. هذا الطعام يحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين في بعض البلدان الآسيوية. في 126 غراما من التوفو ، فإنه يحتوي على 19 في المئة من DV. يحتوي التوفو أيضا على الثيامين وبعض المعادن الجيدة ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوفو على مركب فريد من الايسوفلافون المرتبط بزيادة حساسية الأنسولين ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، والمساعدة في أعراض انقطاع الطمث.