7 نصائح لجعل سامبال متينا ومتينا لأكثر من شهر
يوجياكارتا - بالنسبة لأولئك منكم الذين يحبون الطعام الحار ، تلعب صلصة الفلفل الحار بالتأكيد دورا مهما في خلق الاستمتاع بالأطباق. يمكن صنع صلصة الفلفل الحار أو طهيها مباشرة قبل أوقات الوجبات. ومع ذلك ، يمكنك توفير الوقت عن طريق تخزين مرق صلصة الفلفل الحار في الثلاجة. إذا كنت ترغب في تخزين مرق الفلفل الحار في أكثر من شهر ، فإليك نصائح يمكنك ممارستها عند صنع صلصة الفلفل الحار.
1. اختيار مواد ذات جودة عاليةالفلفل الحار الطازج والطماطم بما في ذلك البصل والثوم بجودة مختارة لا يحدد فقط المتعة ولكن أيضا المتانة إذا تم تخزينها لفترة طويلة. اختر المكونات الطازجة واغسلها جيدا.
بالإضافة إلى اختيار المواد ، استخدم أيضا معدات نظيفة. يجب القيام بذلك حتى لا تكون صلصة الفلفل الحار ملوثة بالبكتيريا التي تجعلها قديمة بسهولة.
2. المكونات المحمصة أو المقليةليس من النادر أن تتم معالجة السامبال في الأرخبيل بمكونات مطهوة على البخار. ولكن إذا كنت ترغب في تخزين صلصة الفلفل الحار المصنعة لفترة طويلة ، فيجب معالجة المكونات عن طريق التحميص أو القلي أولا.
تتم هذه الطريقة بحيث تكون الرائحة أكثر ليونة. بالإضافة إلى تقليل محتوى الماء في المادة بحيث لا تكون رطبة وتؤدي إلى التقادم بسرعة.
النفط هو واحد من المواد الحافظة الطبيعية ، وخاصة بالنسبة للغذاء. مثل صلصة الفلفل الحار ، يمكنك جعلها أكثر متانة عن طريق قلي صلصة الفلفل الحار الخام بالزيت الساخن. مع حرارة منخفضة حتى لا تحترق ، يمكن قلي السمبة النيئة حتى تنضج التناك.
4. التعرف على علامات صلصة الفلفل الحار الناضجةبالإضافة إلى رائحة أكثر نعومة ، ستتحول صلصة الفلفل الحار المطبوخة إلى اللون الداكن. إذا تم فصل الزيت عن صلصة الفلفل الحار ، فقد يشير ذلك أيضا إلى أن صلصة الفلفل الحار ناضجة.
5. تخزين عندما تكون في درجة حرارة الغرفةبعد القلي ، يجب تبريد صلصة الفلفل الحار المطبوخة والجاهزة للتخزين أولا. اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى تنخفض درجة الحرارة الساخنة. عندما يكون الجو باردا ، يمكنك معالجة المرحلة التالية.
6. إعداد حاوية معقمة
حسنا ، يمكن تعديل تعقيم الحاوية على المادة. على سبيل المثال ، إذا كانت المادة الزجاجية ، يمكن تسخينها مقدما بحيث تموت البكتيريا والجراثيم التي تلتصق بها. يجب القيام بذلك حتى لا تكون صلصة الفلفل الحار ملوثة بالجراثيم بحيث تكون قديمة بسهولة.
7. تخزينها في درجات حرارة باردةالمكان ذو درجة الحرارة الباردة هو الأنسب لتخزين مخزون الطعام الجاهز للأكل ، مثل صلصة الفلفل الحار. بمجرد تبريدها وتعبئتها وإغلاقها بإحكام ، يمكن تخزين صلصة الفلفل الحار في الثلاجة. إذا كنت تريد أن تكون أطول من شهرين ، فأنت بحاجة إلى تخزينه في الثلاجة.
هذه هي النصائح السبع لمعالجة صلصة الفلفل الحار التي تستمر لأكثر من شهر. هل أنت مهتم بتجربته؟