سهلة للقيام في المنزل، تعرف على 5 تقنيات الطبخ الأساسية

يقول العديد من خبراء الصحة أن تناول الطعام الخاص بك في المنزل هو أكثر صحة. لأنه، عند طهي أنفسنا ونحن نعرف نوعية المكونات المختارة جيدا. ونحن نعلم أيضا كيفية معالجة عنصر بشكل صحيح دون أن تفقد المواد الغذائية. لذلك، إذا كنت ترغب في البدء في معالجة وجبات الطعام اليومية الخاصة بك في المنزل، تعرف على طرق الطبخ الأساسية.

وهنا تقنيات الطبخ التي كنت لا تعرف أو تبحث عن، وهذه التقنيات يمكنك اختيار لمعالجة القائمة اليومية.

هناك نوعان من تقنيات sautéing التي غالبا ما يساء تفسيرها، وهي اثارة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية والمقلية اثارة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. سوتيه أو بالفرنسية المعروفة باسم سوتيه هو مزيج من المقلية والمشوية. عموما، يتم سوتيه للطهي مع القوام مختلفة من المكونات. كما هو الحال في قائمة واحدة مصنوعة من الخضروات واللحوم والمعكرونة. كل ثلاثة لها القوام الخاصة بهم.

Sauté يعني 'إرم'، عندما تكون المكونات جاهزة، يتم تسخين الزبدة أو الزيوت المختلفة في مقلاة. عندما الزيت والمقالي ساخنة بما فيه الكفاية، يتم دمج المكونات من أشد الملمس إلى الخضروات. ويتم ذلك بحيث يتم المدبوغة بسرعة اللون ويميل إلى أن يكون المزعجة.

على عكس المقلية أو المعروفة باسم القلي العميق، وعادة ما تستخدم هذه الطريقة في المطبخ الآسيوي. حرارة المقلاة عالية جدا، والنفط طفيف، ويقيس المكونات على أساس الملمس إلى سوتيه أولا إلى آخر. ويتم ذلك حتى لا تكون المكونات ناضجة جدا.

يشير الحرق إلى الأطعمة المدبوغة ، وعادة ما ترتبط باللحوم أو الأسماك ذات المقالي الكبيرة والحرائق. تستخدم عملية الكراميل السكريات الطبيعية، بحيث تظهر طبقة أخرى من النكهة.

هل لا تزال مرتبكا بشأن الغليان والبخار؟ كلاهما تقنيات مختلفة ولكن الهدف هو نفسه، والانحناء نسيج من المواد. تقنيات الغليان، وتستخدم عموما لتسمين اللحوم واللحوم الحمراء والدواجن على حد سواء.

الغليان، هو تقنية من الانحناء الملمس في مقلاة ساخنة مع كمية متوسطة من الماء. عادة ما يتأرجح المقطع العرضي من الغطاء المقلاة بحيث يتكثف السائل. تعريف الغليان، التي ذكرتها أمي 100، الاثنين 21 فبراير، يشير إلى الطبخ البطيء مع القليل من السائل.

4. تبخير

التبخير يستفيد من تدفق ثابت من الهواء الساخن. الملمس الناتج هو ليونة. تقنيات تبخير شعبية في المطبخ الآسيوي. هذه الطريقة مع قدر مع سلالة، تحت الماء المغلي يتم تبخير المكونات على منخل. عادة، الماء إلى البخار باستخدام مرق، والنبيذ، أو غيرها من المياه المشبعة.

على عكس الحرق، يستخدم الخبز تقنيات مصدر الحرارة. تعميم الحرارة يمكن أن تجعل الطعام العطاء بالتساوي. ويتم التحميص لطهي البطاطا والخضروات والدجاج واللحوم بحيث يتحول اللون البني.

هل تهتم بمعالجة الطعام في المنزل بطرق مختلفة أعلاه؟ يحيط علما هذه التقنية وضبطه لملمس المكونات لإنتاج طبق لذيذ.