استخدام الطحالب لإنتاج الأزرق، هذه البيرة في فرنسا تبيع 1500 زجاجة في شهرين

بدأ منتجو البيرة الفرنسيون باستخدام الطحالب ذات الأصباغ الطبيعية لتحويل البيرة إلى اللون الأزرق.

البيرة، تحت اسم العلامة التجارية "الخط"، هو نتيجة للتعاون بين الشركة التي تريد تعميم الطحالب كمكمل غذائي، ومصنع الجعة القريبة التي تبحث عن طرق لجعل المشروبات أكثر تميزا.

وقال سيباستيان فيربيك، وهو موظف في شركة هوبي أوربان برو، التي تصنع المشروب، لرويترز إن "البيرة تباع بشكل جيد.

"هذا الشراب هو الحصول على كمية كبيرة من الاهتمام والفضول من الجمهور."

اللون الأزرق يأتي من سبيرولينا، وهي طحالب تزرع في الحوض من قبل شركة تسمى إيتيكا سبيرولينا في شمال فرنسا. ثم يضاف عنصر سبيرولينا الأزرق، الذي يسمى فيكوسيانين، إلى البيرة أثناء عملية التصنيع.

تذوق زجاجة من البيرة المنتجة حديثا، وصفت موظف مصنع الجعة ماتيلد فانمانسارت بأنها هوبي، خفيفة، ومع نغمات الفاكهة، في حين أن الدليل الوحيد على الطحالب التي تضاف كان لونه المميز.

وقال كزافييه ديلانوي، الذي توفر مزرعته سبيرولينا، بعد عدة تجارب، عثر المصنع على خليط يناشد العملاء.

وكشف عن بيع 1500 زجاجة بيرة زرقاء بين اكتوبر وديسمبر من العام الماضى ، ويستعد مصنع الجعة الان لزيادة الانتاج لتلبية الطلب .