ميكائيل جاسين يحول نفايات القهوة إلى مورد قيم

جاكرتا - يلتزم مؤسس شركة CATUR Coffee Company وشركة So Good Coffee وممثل إندونيسيا في بطولة العالم للباريستا، ميكايل جاسين، ليس فقط بإنتاج منتج نهائي جيد ولكن أيضا بحماية الموارد الطبيعية التي تأثرت بإنتاج البن منذ بداية عملية الإنتاج.

تعتبر نفايات القهوة نفايات عديمة الفائدة، ولكن إذا تمت إدارتها بشكل صحيح، فإن لها العديد من الفوائد والاستخدامات في الحياة اليومية. لم يستخدم العديد من مزارعي البن نفايات البن على النحو الأمثل، لذلك خطط ميكايل جاسين وفريقه لبرنامج لإدارة نفايات صناعة البن من المنبع إلى المصب.

وقال ميكايل جاسين في بيانه المكتوب يوم السبت 15 كانون الثاني/يناير" في رأيي، القهوة هي واحدة من عوامل التغيير التي يمكن أن يكون لها تأثير على صناعة البن والصناعات الأخرى في إندونيسيا، وأحدها من خلال تنفيذ اقتصاد دائري".

وأضاف "آمل أن يؤدي تنفيذ إدارة نفايات حبوب البن، التي يجري العمل عليها حاليا، إلى تشجيع اللاعبين الآخرين في صناعة البن على الاستخدام الأمثل لحبوب البن".

في أوائل يناير 2022، تلقت شركة CATUR Coffee Company تمويلا من دويتشه جيسلشافت فور إنترناشيونال زوسامميناربيت (GIZ) لتطوير برنامج لتمكين مزارعي البن والكاكاو من تنفيذ تخمير البن وإدارة النفايات من العمليات الزراعية، قبل وبعد الحصاد.

سوف CATUR Coffee Company وشركة So Good Coffee Company مساعدة مزارعي القهوة والكاكاو على تطبيق بداية خاصة للتخمير وإدارة النفايات باستخدام mycoremediation ، وهي النفايات السائلة من محطات غسل القهوة.

كما سيقوم المزارعون بإعادة تدوير جلود الكاسكارا أو كرز القهوة لمعالجتها في حمض سوسينيك ودقيق الكاسكارا. ليس ذلك فحسب ، سيتم أيضا معالجة نفايات القهوة الرطبة إلى سماد.

حمض السكسينيك أو حمض السكسينيك يحتوي على محتوى يجعله المكون الرئيسي المفيد في العناية بالبشرة. وقد ثبت أن المحتوى الوارد في حمض سوسينيك له خصائص عالية مضادة للأكسدة بحيث يمكن محاربة تلف الخلايا بسبب التلوث والتعرض للأشعة فوق البنفسجية، ويمكن إزالة خلايا الجلد الميتة.

ليس فقط حمض السكسينيك، ولكن دقيق الكاسكا المصنوع من قشور القهوة التي تم جمعها بعد إزالة حبوب البن من الكرز، المجففة في الشمس، ومن ثم الأرض، وارتفاع في المواد الغذائية والكافيين.

بالنسبة للأراضي البن الرطب التي تم استخدامها، ميكايل ثم يعالج في السماد الذي هو مفيد لتسميد النباتات بحيث تكون خصبة. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم ميكائيل جاسين أيضا كوبا ورقيا كحاوية تستخدم لتقديم القهوة.

استخدام النظارات الورقية المعاد تدويرها هو التزام قطعه ميكايل وفريقه بتنفيذ جوانب صديقة للبيئة في أعمالهم.

أصبحت القهوة حاجة إنسانية أساسية في القيام بالأنشطة اليومية. وهكذا، زاد إنتاج البن بشكل كبير في السنوات الخمس الماضية.

واستنادا إلى بيانات وزارة الزراعة الإندونيسية، ستنتج إندونيسيا 415 765 طنا من البن في عام 2021. مع هذا المبلغ من الإنتاج، وصناعة البن تنتج بالتأكيد مئات الآلاف من الأطنان من القهوة المستخدمة كل عام. وينتهي جزء كبير من هذه النفايات في مدافن القمامة وتنبعث منها غازات الدفيئة الضارة، بما في ذلك الميثان.

مع هذه الإدارة نفايات القهوة، فإنه يمكن أن تساعد في الحد من التخلص من النفايات العضوية.

وقال ميكايل جاسين: "بالإضافة إلى الاستمتاع بطعم القهوة، يجب على لاعبي القهوة أيضا الاهتمام بالبيئة حتى تتمكن صناعة القهوة من الاستمرار في النمو بشكل جيد بطريقة مستدامة.

ويأمل ميكائيل أن تنفيذ إدارة نفايات القهوة التي قام بها مع شركة CATUR Coffee Company وشركة So Good Coffee Company يمكن أن يزيد من الوعي العام بالعديد من الموارد المفيدة التي يمكن إنشاؤها من نفايات القهوة ، وفي النهاية ، يمكن أن يتبع هذا الإجراء العديد من الناس.

يعتقد ميكائيل أن إدارة نفايات القهوة تلعب دورا مهما في رحلته لتصبح عاملا للتغيير. كما يأمل ميكائيل في العمل بشكل وثيق مع الحكومة والمنظمات غير الحكومية لتحقيق أقصى استفادة من الإمكانيات الإيجابية العديدة لإدارة نفايات البن التي يمكن أن تدعم الاقتصاد الوطني والدولي.