على نظام غذائي؟ هذا هو خيار الجبن صحية للاستهلاك

جاكرتا - هناك العديد من أنواع الجبن، مع مختلف المحتوى الغذائي وملف نكهة. أي واحد هو مناسبة لاحتياجاتك الصحية والنظام الغذائي؟ هنا الاستعراض!

الملح (وبالتالي الصوديوم) له دور مهم في صنع الجبن، لأنه يتحكم في الرطوبة والملمس والذوق، والأداء الوظيفي. لذلك، على الرغم من أن الملح لا يمكن إزالتها تماما، وبعض الجبن تتطلب أقل من غيرها.

بشكل عام، والجبن ليونة، أصغر سنا عادة ما تتطلب ملح أقل من أصعب، والجبن الأكبر سنا. تشمل الأجبان ذات الملح الأقل السويسري أو مونتيري جاك أو الريكوتا أو البارميزان.

جبن البارميزان والبارميزان منزوع الدسم جزئيا تميل إلى أن تكون أقل في الدهون من غيرها، كما تفعل الجبن المنزلية، الريكوتا، وشيدر.

الجبن الذي يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين

لزيادة استهلاك الكالسيوم والبروتين من خلال منتجات الألبان، جرب استهلاك الجبن السويسري أو الشيدر أو جودا أو الريكوتا أو الموزاريلا أو كولبي.

تحتوي الأجبان الطبيعية مثل شيدر وكولبي ومونتيري جاك وموزاريلا وسويسرا على القليل من اللاكتوز، حيث تتم إزالة معظم اللاكتوز عندما يتم فصل اللبن الرائب عن مصل اللبن في عملية صنع الجبن.