تعاون KKP ووزارة الصحة: تدريب Seaweed Tuna Burger للمجتمعات الساحلية
جاكرتا - تنظم وزارة الشؤون البحرية ومصايد الأسماك بالتعاون مع وزارة القرى وتنمية المناطق المحرومة والهجرة الانتقالية تدريبات على صنع برغر التونة من الأعشاب البحرية للأشخاص في المناطق الساحلية من الأرخبيل.
"هذه المرة ، تم تنظيم تدريب على صنع برجر التونة بالأعشاب البحرية وحضره 902 مشاركًا من 34 مقاطعة في إندونيسيا. هذا التدريب هو تعاون بين KKP ووزارة الصحة PDTT للمرة الثانية ، بعد التدريب على صنع بسكويت الأعشاب البحرية في أوائل يوليو "، قال رئيس وكالة KKP للأبحاث والموارد البشرية سجريف ويدجاجا ، حسبما أوردته أنتارا ، الأحد 9 أغسطس.
وأوضح أن المؤسستين اتفقتا بالفعل على رعاية المجتمعات ، لا سيما تلك الموجودة في المناطق المحرومة ، والمناطق الخارجية والحدودية من خلال استخدام السلع السمكية الرئيسية في إندونيسيا.
قال سجرييف ويدجاجا ، إن إندونيسيا بحاجة إلى أن تكون ممتنة لبركات الله في شكل ثروة طبيعية ، وخاصة الموارد البحرية الوفيرة. وقال "إندونيسيا لديها ما لا يقل عن 555 نوعا من الأعشاب البحرية من إجمالي 8000 نوع في العالم".
في عام 2018 ، تمكنت إندونيسيا من أن تصبح أكبر مصدر للأعشاب البحرية في العالم بحجم 213 ألف طن أو ما يعادل 30 في المائة من إجمالي حجم الصادرات العالمية.
ومع ذلك ، من حيث القيمة ، تأتي صادرات الأعشاب البحرية الإندونيسية في المرتبة الثالثة فقط ، حيث تبلغ 294 مليون دولار أمريكي أو ما يعادل 12 في المائة من إجمالي قيمة الصادرات العالمية.
من ناحية أخرى ، احتلت الصين المركز الأول بقيمة 594 مليون دولار بـ 76 ألف طن فقط من الأعشاب البحرية.
وبحسب سجريف ، حدث ذلك لأن الصين صدّرت الأعشاب البحرية في صورة مشتقات أو منتجات مصنعة لتوفير قيمة مضافة ، بينما صدرت إندونيسيا مواد أولية ذات قيمة اقتصادية منخفضة.
لهذا السبب ، يعتقد سجاريف أن الوقت قد حان لإندونيسيا لتحسين إمكانات الأعشاب البحرية من خلال معالجتها محليًا حتى يشعر المجتمع نفسه بأكبر قدر من الفوائد.
"يمكن معالجة الأعشاب البحرية في العديد من المنتجات عالية القيمة مثل دقيق الأعشاب البحرية وعلف الحيوانات والأسمدة النباتية ومنتجات التجميل والمنتجات الصيدلانية. ويتم تصنيع برجر التونة المستخرج من الأعشاب البحرية باستخدام الأعشاب البحرية في المنتجات الغذائية جنبًا إلى جنب مع أحد المنتجات السمكية الأساسية . اندونيسيا وهي التونة ".