يمكن أن يساعد البحث عن الأحماض الدهنية المكشوفة في اللحوم في مكافحة السرطان

رسم توضيحي لللحوم. (أونسبلاش/الحسن91)

جاكرتا - وجد الباحثون أن الأحماض الدهنية الموجودة في لحوم البقر والأغنام ومنتجات الألبان تعزز قدرة الجهاز المناعي على محاربة الخلايا السرطانية.

وجدت دراسة نشرت في مجلة "الطبيعة" أن الحمض العضوي العضوي (TVA) يمكن أن يعطل المستقبلات المشاركة في تنظيم الاستجابة المناعية ، ويغير الطريقة التي يعمل بها الجهاز المناعي ضد الخلايا السرطانية.

ركز الفريق بقيادة الدكتور جينغ تشن ، أستاذ الطب جانيت دافيسون رولي للخدمة المعززة في جامعة شيكاغو ، على تأثير TVA على الخلايا المناعية.

وقد ربطت الدراسات السابقة الاستهلاك المرتفع للحوم الحمراء واللحوم المصنعة بزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، وخاصة سرطان العقيم.

ومع ذلك ، حذر الباحثون من زيادة استهلاك اللحوم الحمراء والحليب. بدلا من ذلك ، يجب أن يكون التركيز على التغذية نفسها ، ربما في شكل مكملات غذائية.

"تظهر نتائج دراستنا أن استهلاك الأطعمة المتوازنة قد يكون جيدا للصحة" ، قال الدكتور تشن ، نقلا عن صحيفة ناشيونال نيوز في 15 ديسمبر.

وقال الدكتور تشن ، متحدثا إلى The National ، إن الدراسة أظهرت لأول مرة ، أن TVA يمكن أن تغلق المستقبل المحدد (GPR43) على سطح الخلية.

وأوضح أن هؤلاء المستقبل عادة ما يستجيبون لمواد معينة تنتجها البكتيريا في الأمعاء البشرية. من خلال إلغاء تنشيط هذا المستقبل ، يمكن ل TVA تغيير طريقة عمل الجهاز المناعي بحيث يمكن أن يساعد في مكافحة السرطان.

"هناك الكثير من الدراسات التي تحاول تحديد العلاقة بين النظام الغذائي وصحة الإنسان. من خلال التركيز على العناصر الغذائية التي يمكن أن تنشط استجابة الخلايا T ، وجدنا أن هذه العناصر الغذائية تزيد حقا من المناعة المضادة للورم ، "أوضح الدكتور تشن.

بدأ مختبر الدكتور تشن ، إلى جانب زملائه ما بعد الطب هاو فان وسيوان شيا ، الذين كانوا أول مؤلفين للدراسة ، بتحليل حوالي 700 متغيرات مشتقة من الغذاء ، وهي جزيئات صغيرة تنتجها معالجة الأغذية من قبل الجسم.

ركز بحثهم الانتباه على 235 جزيلا نشطا حيويا ، والتي حددت في نهاية المطاف TVA كمرشح رئيسي لزيادة المناعة المضادة للورم.

TVA ، التي لا يمكن إنتاجها من قبل الجسم وتتوفر على نطاق واسع في حليب الثدي ، لا تزال في الغالب غير مقسمة في تدفق الدم.

"هذا يعني أنه يجب أن يكون هناك أشياء أخرى يمكننا القيام بها ، لذلك بدأنا العمل على المزيد" ، أضاف الدكتور تشن.

أظهرت التجربة التالية مع نموذج الخلايا والفئران أن النظام الغذائي المخصب ب TVA يقلل بشكل كبير من نمو الورم في خلايا الميلانوما وسرطان الأمعاء الكبيرة.

وقال لصحيفة ذا ناشيونال: "كعنصر غذائي طبيعي ، تتمتع TVA بإمكانات انتقال عالية لاستخدامها كعنصر غذائي أو مكمل غذائي في نهج علاجي لتحسين النتائج السريرية".

وقال: "على سبيل المثال ، يمكن اختبار مزيج من TVA والحقن في نقاط الفحص المناعي لزيادة العلاج المناعي في علاج مرضى السرطان".

قام الدكتور جاستن كلاين ، عالم الأورام الطبية في جامعة شيكاغو ، بتحليل عينات الدم من المرضى الذين يخضعون للعلاج المناعي للخلايا CAR-T للوهم العظمي ، مشيرا إلى أن ارتفاع مستويات TVA كان مرتبطا بتحسين الاستجابة الطبية.

بالإضافة إلى ذلك ، لاحظت البروفيسورة ويندي ستوك ، أستاذة الطب اللمفاوي وعلم الأمراض والأمراض ، الزيادة في تأثير أدوية العلاج المناعي على خلايا الدم البيض مع وجود TVA.

"لا يزال هناك العديد من الأشياء التي لا نعرفها ، على سبيل المثال ، الفهم الشامل لمختلف الوظائف الفسيولوجية والمرضية لكل مغذية من مختلف الأطعمة لا يزال غير متوفر" ، قال الدكتور تشن.

"إن التركيز على النشاط الحيوي المغذي بدلا من الأطعمة الفردية قد يكون أكثر أهمية ، وربما يكون استهلاك المكملات الغذائية ذات العناصر الغذائية النشطة بيولوجيا أكثر كفاءة من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية."

كما ألمح الدكتور تشن إلى الفوائد المماثلة المحتملة للأحماض الدهنية المشتقة من النباتات.

وكثيرا ما أظهرت الأبحاث، بما في ذلك الدراسات الوبائية واسعة النطاق، أن الاستهلاك المرتفع للحوم المصنعة (مثل النقانق) واللحوم الحمراء (مثل لحوم البقر والأغنام) كان مرتبطا بخطر متزايد لبعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان الأوعية الدموية.

تصنف منظمة الصحة العالمية اللحوم الحمراء على أنها مسببات كارسينوم من المجموعة 2A ، مما يشير إلى أن اللحوم الحمراء قد تكون مسببات كارسينومية للبشر.

ويستند هذا التصنيف إلى أدلة تظهر أن هذه اللحوم يمكن أن تسبب ضررا في الحمض النووي وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان، والذي قد يكون ناجما عن المواد المتشكلة أثناء المعالجة أو الطهي في درجات حرارة عالية. هناك أيضا بعض الأدلة على أن ارتفاع استهلاك اللحوم يمكن أن يؤثر على بكتيريا الأمعاء من أجل المساهمة في خطر الإصابة بالسرطان.