جاكرتا - أكد اتحاد أصحاب الأعمال الغذائية والمشروبات في إندونيسيا (Gapmmi) أن الصناعة تريد في الواقع استيعاب الملح المنتج محليا. ومع ذلك ، فإن القيود المفروضة على الجودة والكمية تجعل احتياجات الصناعة غير قابلة للوفاء بالكامل من الإمدادات المحلية.
وقال رئيس مجلس إدارة Gapmmi Adhi S ، Lukman ، إن استخدام الملح المحلي أكثر كفاءة من حيث التوزيع واللوجستيات. ومع ذلك ، فإن مواصفات الملح المطلوبة للصناعة ، وخاصة لمنتجات معينة ، غير متوفرة بالكامل من الإنتاج المحلي.
"إن الصناعة الغذائية ترغب بشدة في استخدام الملح المحلي لأنه أسهل من الناحية اللوجستية. ولكن الحقيقة هي أنه لا يمكن تلبية كل شيء ، "قال أدي في برنامج Talkshow Bincang Bahari بعنوان "تكرير الملح لإندونيسيا المستقلة: تحديات وفرص الصناعة الوطنية" في مكتب KKP ، جاكرتا ، الخميس ، 12 فبراير.
واعتبر أدي أن الملح بالنسبة للصناعة ليس مجرد مذاق ، ولكنه يعمل أيضا كعامل حافظة وصانع نسيج. كل نوع من الصناعات يحتاج إلى مواصفات مختلفة. الصناعة الكابس ، على سبيل المثال ، لا تحتاج إلى مواصفات عالية جدا. ومع ذلك ، فإن صناعة التوابل الجافة تتطلب ملحا عالي الجودة مع نسبة رطوبة منخفضة.
بالإضافة إلى الوفاء بالمعايير الوطنية الإندونيسية (SNI) ، تتطلب بعض الصناعات مستويات من NaCl تصل إلى 97 في المائة ، وحتى الصناعة الدوائية تصل إلى 99 في المائة. وفي الوقت نفسه ، يبلغ متوسط مستوى NaCl في الملح المحلي حاليا حوالي 94 في المائة.
وأشاد أدي به لصدور المرسوم الرئاسي رقم 17 لعام 2025 بشأن تسريع التنمية الوطنية للصناعات الكيماوية، الذي يفرض على الصناعة استيعاب الملح المحلي، مع الحفاظ على فتح المجال أمام الاستيراد في ظروف معينة.
وأضاف أن احتياجات الصناعة من الملح تنمو بنسبة 5 في المائة سنويًا ، وبالتالي فإن التحدي المتمثل في تلبية الإمدادات سيكون أكبر.
"حسنا ، هذا هو التحدي المشترك بيننا. لذلك ، نريد أن نعمل معا على تمكين في هذه المنطقة العليا ، سواء كان المزارعون الملح وغيرهم من أجل أن تكون لدينا المواد الخام".
وفي الوقت نفسه ، اعترف مدير الموارد البحرية في المديرية العامة لإدارة الموارد البحرية في KKP ، Frista Yorhanita ، بأن إنتاج الملح الوطني ، سواء من حيث الجودة أو الكمية ، لم يكن قادرا على تلبية احتياجات الصناعة.
في الوقت الحالي، يقدر أن الاحتياجات الوطنية من الملح تصل إلى 4.9-5.2 مليون طن حتى عام 2027، مع تغطية حوالي 50-60 في المائة من خلال الواردات.
ويبلغ متوسط الإنتاج الوطني حوالي مليوني طن سنويًا فقط. بالإضافة إلى الحجم المحدود ، فإن الجودة هي أيضا عقبة لأن الإنتاج لا يزال يعتمد بشدة على الطقس.
كما أعدت الحكومة استراتيجية توسيع من خلال فتح مزارع جديدة ، وتكثيف الأراضي القائمة وتطوير التكنولوجيا للحد من الاعتماد على العوامل الجوية.
"سوف نكون نحن و PT Garam مكثفين ، وسنركز على التكنولوجيا. لأنه إذا كان لتكثيفه ، فإنه يحتاج بالتأكيد إلى مساحة واسعة والتكثيف لديه أيضا قيود ، لذلك في المستقبل ، إلى جانب التوسع والتكثيف الذي قمنا به ، في المستقبل ، سيتم التركيز أيضا على تطوير التكنولوجيا".
ومن المقرر أن تحصل الحكومة على القطاع الخاص لمعالجة الأراضي المزروعة التي تزيد مساحتها عن 10,000 هكتار (هكتار)، والتي هي جزء من المنطقة الصناعية الوطنية للملح (K-SIGN) في روتي نداو التي تبلغ مساحتها 12,597.69 هكتار.
وبدأ المشروع منذ عام 2025 وسيستمر هذا العام. وستركز KKP على تطوير المنطقة 1 التي تبلغ مساحتها 1025 هكتار والمناطق 2 التي تبلغ مساحتها 899.54 هكتار، في حين سيتم عرض أكثر من 10000 هكتار على المستثمرين الخاصين.
"يمكننا فقط العمل في منطقتين ، بينما سيتم تسليم المناطق الثماني الأخرى إلى المستثمرين. سنعرض الباقي على المستثمرين ، بما في ذلك الجهات الفاعلة في صناعة المستخدمين ، مثل السيد أدي (رئيس Gapmmi) ، الذي يعتمد على إمدادات الملح فقط. من المتوقع أن يفيوا باحتياجاتهم الخاصة في وقت لاحق".
تم دعم اختيار روتي نداو كموقع للصناعة من خلال الطقس الجيد وجودة المياه في مياه روتي التي هي أيضا جيدة جدا لإنتاج الملح. وتستهدف الحكومة المنطقة بإنتاج ما يصل إلى 400،000 طن من الملح سنويًا.
وقال: "مع هدف 200 طن لكل هكتار ، إذا تم تطوير المنطقة بأكملها ، فإننا نأمل أن نصل إلى 400000 طن سنويًا".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
