أكارتا - أكد نائب رئيس الوكالة الوطنية للتغذية (BGN) نانيك س. ديانغ القواعد الجديدة المتعلقة بالحوكمة لبرنامج الأكل التغذوي المجاني (MBG). واحد منهم ، لم يعد يسمح للمطبخ ببدء الطهي قبل 00.00 أو 12 ظهرا.
ترد هذه القواعد في اللائحة الرئاسية بشأن حوكمة برنامج MBG التي تم الانتهاء منها وسيتم إصدارها قريبا. في وقت لاحق ، سيتم إضفاء الطابع الاجتماعي على هذه القاعدة لجميع وحدات خدمة الوفاء بالتغذية (SPPG).
"على سبيل المثال ، الحوكمة ، وهي مثال صغير فقط ، لم يعد يسمح لوحدة خدمات التغذية (SPPG) بالطهي في غضون الساعة 12 ظهرا. يجب أن يكون الطهي في الساعة 2 صباحا" ، قال عندما التقى في مكتب وزارة التنسيق في الأغذية ، جاكرتا ، الثلاثاء ، 21 أكتوبر.
بالإضافة إلى ذلك ، أكد نانيك أن SPPG أو مطبخ تنظيم برنامج MBG يجب ألا يتم طهيه في وقت واحد لجميع أجزاء الطعام. وهذا يعني أن المطبخ ملزم بالطهي وفقا لترتيب أو دفعة توزيع المستفيدين في المدارس من مستوى رياض الأطفال (TK) إلى مستوى المدرسة الثانوية.
وقال نانيك: "على سبيل المثال ، يتم إرسالها في الصباح لأطفال رياض الأطفال ، وتطهيها بنفسها ، وإذا تم إرسالها لأطفال المدارس الابتدائية التي هي ظهرا قليلا ، يتم طهيها بنفسك ، وهذا مثال مدرج في اللائحة الرئاسية لحوكمة MBG".
وقال نانيك إنه من أجل تحسين الحوكمة ، اتخذت BGN أيضا إجراءات صارمة ضد الشركاء الذين لا ينفذون إجراءات التشغيل الموحدة (SOPs) التي تم وضعها.
وقال: "ثم بالنسبة للشركاء ، نحن أيضا حازمون ، نقول إنه إذا كانت هناك أشياء لا نريدها كما هي الآن أو بالأمس - بالأمس ، نعم ، نحن نتصرف ، نغلق المطبخ لفترة من الوقت حتى النهاية ، نقوم بإجراء تقييم ، الآن فقط بناء على بياناتنا ، هناك بالفعل 112 SPPG مغلقة".
ليس ذلك فحسب ، بل قال نانيك إن حزبه سيجري أيضا التنشئة الاجتماعية بحيث يتم إصلاح المطابخ التي لا تحتوي غرف الصلاة فيها على تكييف الهواء على الفور.
"لا تستخدم العديد من المطابخ التي تحتوي غرفة التعبئة والتغليف ، وغرفة الصيانة تكييف الهواء بعد. الآن عليك استخدام التبريد ، لأنه لديه القدرة على صنع طعام سريع قذر. على سبيل المثال، يجب القيام بشيء من هذا القبيل".
بالإضافة إلى ذلك ، قال نانيك إن كل مطبخ يجب أن يقوم أيضا بإجراء إيبوكسي أو طلاء سطح الأرضية بحيث يكون أقوى ومقاوما للماء ويمكن تنظيفه بسهولة ، وليس زجاجا بسبب التسرب النفطي.
"لماذا يجب أن تكون مقلية؟ حتى لا ترتفع الجراثيم من الأسفل. ثم ، يجب فصل مكان غسل Ompreng عن غسل الخضروات وما إلى ذلك ، وهذا ما نتمسك به الآن".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
