لماذا ترتفع أسعار لحوم البقر باستمرار؟

رسم توضيحي. (الصورة : الوثيقة. بين)

جاكرتا - أسعار لحوم البقر ترتفع باستمرار قبل شهر رمضان حتى الآن. وفي الواقع، وجدت لجنة الإشراف على المنافسة التجارية أن الزيادة في الأسعار قد وصلت إلى 130 ألف روبية إلى 140 ألف روبية في بعض المناطق.

وقال المدير العام للتجارة الداخلية أوكي نوروان إن السعر تأثر بعدة عوامل. واحد منهم هو الثمن الدولي.

وقال اوكى ان جميع الدول هذا العام تواجه نفس المشكلة و هى وباء كوفيد - 19 . ويؤثر هذا الوباء على زيادة بعض أسعار السلع الأساسية، بل وعلى العوامل الحاسمة للأسعار المدرجة في السلع الأساسية أو الأسعار التي هي بالفعل مرتفعة جدا في الدورة الفائقة.

وعلاوة على ذلك، قال إن بعض السلع الأساسية التي هي في وضع هذه الدورة الفائقة هناك هي إندونيسيا مربحة وبعضها يجعل الأسعار في البلاد تتأثر. وفي الوقت نفسه، الأبقار هي سلعة التي يتم تضمينها في دورة السوبر. لأن، تغذية البقر السعر بالفعل مرتفعة جدا.

وفي الوقت نفسه، يتأثر سعر لحوم البقر بالعرض والطلب وعوامل أخرى. وبالنسبة للامدادات ، تلبي اندونيسيا الاحتياجات المحلية من خلال عدة مصادر ، وبالتحديد الابقار المحلية ولحوم البقر ولحم البقر والجاموس المجمد .

وقال اوكى ان تحقيق البروتين الحيوانى الذى يعد لحم بقرى للاحتياجات الوطنية لا يمكن ان يعتمد على المزارعين المحليين . لأن المزارعين المحليين يحملون نظام الاستدامة. أي أن الأبقار لن تباع إلا عند الحاجة.

وقال " ان المزارعين المحليين هم فى الغالب مستدامون فى مجال الاعمال . لذلك يتم طرد مربي الماشية المحليين هؤلاء كلما احتاجوا إلى ذلك. لذلك لا يمكن أن يكون النسخ الاحتياطي التي يمكن استخدامها كمحدد السياسة على وجه اليقين. ونتيجة لذلك، فإن المخزون الحالي ليس بالضرورة جاهزا للبيع".

وعلاوة على ذلك ، قال اوكى ان الانتاج المحلى ليس بالضرورة قادرا على تلبية احتياجات لحوم البقر على المستوى الوطنى المستمر . لذلك، لا يمكن للحكومة الاعتماد على الأبقار المحلية التي يملكها المجتمع.

وقال " ان احتياجات لحوم البقر يمكن تلبيتها ايضا من خلال شراء لحوم البقر المستوردة . ويمكنني القول إن الماشية المستوردة حاليا هي من أستراليا".

حسنا القول، بالنسبة للحوم المجمدة المستوردة، إندونيسيا تعتمد اعتمادا كبيرا على أستراليا. في حين أن الطلب على الماشية الأسترالية هو أيضا ليس فقط بلد إندونيسي. وعلى الرغم من أن 50 في المائة من الإمدادات الأسترالية تذهب إلى إندونيسيا. ولكن هناك بلدان أخرى زادت الطلب مثل الصين وفيتنام.

وقال " فى الوقت الذى تحتاج فيه اندونيسيا بشدة الى امدادات من استراليا لتلبية الاحتياجات المحلية فى اطار الصيام والعيد " .

تأثير الأسعار الدولية

ثم، قال أوكي، إن العوامل الأخرى التي تؤثر على الزيادة في أسعار لحوم البقر هي الأسعار الدولية وأسعار الصرف. أي إذا كانت هناك زيادة في الأسعار على المستوى الدولي، فإن ذلك سيؤثر على السعر في البلاد.

"يجب أن أقول لكم إن أسعار الماشية من أستراليا آخذة في الازدياد الآن منذ نهاية عام 2020 بسبب نزوح الأبقار من السكان في أستراليا. لماذا هناك نزوح سكاني وهذا له تأثير على سعر هذا العرض من الماشية الأسترالية ترتفع؟ نحن نعرف استراليا في العام السابق لحريق وانها تعطل عدد الماشية".

في الواقع ، قال أوكي ، في منتصف عام 2020 يحدث خطر نزوح البقر. حيث أحد المؤشرات هو أن أستراليا قد قطعت بالفعل الأبقار التي هي أنثى ولكن مع قيود.

والهدف من ذلك هو الحفاظ على أستراليا كأكبر مورد في العالم أو واحدة من الموردين في العالم. وحيث يعتقد، فإن أستراليا هي المورد الثاني بعد البرازيل.

حسنا شرح، لأستراليا هذا التناقص السكاني سوف تهدد استمرارها كمورد للعالم. ومع ذلك، فإنه يجري حاليا إصلاحها وبسبب حرائق الغابات النظام الغذائي للأبقار تغيرت التي كانت في وقت من الاوقات على أساس العشب هو الآن على أساس الحبوب.

"بدأت أستراليا في فتح استيراد الأعلاف القائمة على الحبوب. وهذا هو الحال فى استراليا وبينما كانت العلف القائم على الحبوب يشمل سلعة تقوم بدورة فائقة فان السعر كان مرتفعا بسبب الاستيلاء عليها " .

وقال أوكي إن توافر لحوم البقر أو الجاموس في أبريل 2021 بلغ 76116 طنا تتكون من المخزون في نهاية 27 مارس، وستبلغ الماشية البقرية 38800 رأس أي ما يعادل اللحوم 7444 طنا. لحوم الجاموس الهندي المتاحة هناك 10024 طن من لحوم البقر البرازيلية دخلت فقط حوالي 196 طن من لحوم البقر المستوردة التي أدلى بها القطاع الخاص دخلت 18780 طن.

"والإنتاج المحلي 14429 طن. وقد تم الحصول على هذه البيانات من نتائج اجتماع تنسيقي محدود عقد في 31 مارس/آذار، بتنسيق من وزارة الاقتصاد".