أنشرها:

جاكرتا - يبدو أن استخدام الملح المحلي لتلبية الاحتياجات الصناعية ، وخاصة مصانع الأغذية والمشروبات (مامين) لا يعمل بسلاسة.

وذلك لأن الإنتاج لا يتوافق مع المتوقع ويصفه بأنه منتج معيب أو مضلل.

جاكرتا - ذكرت جمعية منتجي الأغذية والمشروبات الإندونيسية (Gapmmi) أن جودة الملح المحلي لا تزال غير كافية ولم تتمكن من مطابقة مواصفات الملح الصناعي.

وقال رئيس مجلس إدارة غابمي آدي إس لقمان إن هناك بالفعل أربعة مصانع توتنهام كبيرة في إندونيسيا تشكو من جودة الملح المحلي.

وأعرب عن أمله في أن تتدخل الحكومة لمعالجة هذه القضية.

حددت الحكومة هدفا لوقف استيراد الملح الاستهلاكي اعتبارا من عام 2025 والملح الصناعي في عام 2027.

"ما هو واضح هو أن هناك أربع شركات تبلغ Gapmmi ، (هم) أكبر مستخدمي الملح يبلغون عن وجود (منتجات) تم رفضها وما إلى ذلك" ، قال آدي عندما التقى به الصحفيون في مكتب وزارة الصناعة ، جاكرتا ، الأربعاء ، 15 يناير.

ولم يذكر آدي أسماء المصانع الأربعة. وقال فقط إن بعض اللاعبين في الصناعة لا يمكنهم استخدام المواد الخام للملح المحلي لإنتاج الأغذية أو التوابل.

وشدد على أن "التأثير (باستخدام الملح المحلي) هو أن المنتج تالف ، والموت تنخفض والرفض كثير ، مرتفع".

وقال آدي إن مختلف الصناعات الغذائية حاولت استخدام الملح المحلي لعملية الإنتاج. لسوء الحظ ، أصبح بعضها في الواقع منتجات فاشلة ومرفوضة من قبل المستهلكين.

هناك عدة أسباب تجعل المنتجات سلعا مرفوضة. من بينها ، منتجات مامين النهائية مثل التوابل التي تتراكم ، وتتلوث حتى لا تفي مستويات NaCl بالمتطلبات.

وقال: "لقد شهد العديد من المستطلعين ، وهناك تلوث بالبقع السوداء وما إلى ذلك ، وهو أمر غير مسموح به بالتأكيد في الطعام".

وقال آدي إنه بالإضافة إلى عدم كفاية الجودة، فإن إمدادات الملح المحلية ليست كافية لتلبية احتياجات الإنتاج في جميع أنحاء صناعة المامين.

على سبيل المثال، تابع قائلا إن شركات مامين الأربع تحتاج إلى الملح لإنتاج حوالي 70 ألف إلى 80 ألف طن في السنة.

وفي الوقت نفسه ، أشارت وزارة الصناعة إلى أن القدرة الإنتاجية للملح المحلي كانت 2.4 مليون طن فقط.

في حين أن الحاجة إلى الملح للصناعة الإجمالية تبلغ حوالي 4.9 مليون طن.

بالنسبة لصناعة المامين نفسها ، وفقا لآدي ، يمكن أن يصل إمدادات الملح المحلية إلى 600،000 طن.

ومع ذلك ، فإن وجود قيود على جودة الملح المحلي يجعل امتصاصه ضئيلا ، فقط نصفه.

وقال: "تقديري هو أن ما لا يمكن استخدامه حقا من داخل البلاد قد يكون حوالي 300.000 طن ، نعم".


The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)