جاكرتا - تشجع الوكالة الوطنية للأغذية (باباناس) أحد موارد الساغو المحلية على أن يصبح جزءا لا يتجزأ من الأمن الغذائي الوطني بخلاف الأرز.
"لقد حان الوقت لإنتاج الغذاء المحلي واستخدامه كجزء لا يتجزأ من الأمن الغذائي الوطني" ، قال نائب باباناس لتنوع الاستهلاك والأمن الغذائي أندريكو نوتو سوسانتو في بيان في جاكرتا ، نقلا عن عنترة ، الاثنين ، 15 يوليو.
وقال أندريكو ، في محاولة لتحقيق الاستقلال الغذائي على أساس الموارد المحلية ، تواصل باباناس تشجيع صناعة الأغذية على رفع إمكانات الأغذية المحلية ، أحدها ساغو.
واعترف بأنه زار مصنع معالجة الساغو التابع لشركة PT Galih Sagu Pangan في تانجيرانج ، بانتن.
وذكر ، PT. ينتج غاليه ساغو بانغان نفسه أرز الساغو منذ عام 2018. إن التوجيه من الصناعة الصغيرة والمتوسطة (IKM) هو جعل أرز الساغو بديلا للأمن الغذائي المحلي للمجتمعات المحلية في جميع أنحاء الأرخبيل والدول الأجنبية.
وقال إن هناك أنواعا مختلفة من المنتجات المنتجة من منتجات الساغو المصنعة مثل الخبزران (الخبزران) ومعكرونة الساغو ، وكذلك منتجاتها المتفوقة ، وهي أرز الساغو. وفقا له ، فإن إندونيسيا لديها الكثير من الإمكانات الغذائية المحلية مثل الساغو التي لم يتم تحسينها.
وقال: "وفقا لولاية قانون الأغذية، حان الوقت بالنسبة لنا لاستخدام هذه الموارد لدعم الاستقلال الغذائي الوطني".
وشدد أندريكو على أهمية رفع الأغذية المحلية وفقا لولاية قانون الأغذية رقم 18 لعام 2012.
وقدر أنه على مدى السنوات ال 10 الماضية ، شهدت إندونيسيا تحولا في أنماط الاستهلاك التي أصبحت موحدة بشكل متزايد. هذا له خطر في حالة حدوث ضعف غذائي لذلك يجب توقعه.
"إن تنويع الغذاء مهم جدا لتحقيق الاستقلال الغذائي على أساس الموارد المحلية. لقد حان الوقت بالنسبة لنا لرفع الأغذية المحلية مثل الساغو التي لديها إمكانات كبيرة".
وفقا لبيانات من الوكالة المركزية للإحصاء (BPS) ، سيصل الإنتاج الوطني من الساغو في عام 2022 إلى 367،132 طنا ، مع رياو كأكبر مقاطعة إنتاجية تساهم في 274،807 طن.
يظهر إنتاج الساغو هذا الإمكانات الكبيرة للبدائل الغذائية الأخرى غير الأرز ، بدءا من استعادة عادة استهلاك الساغو كغذاء أساسي كما هو الحال في بابوا أو مالوكو أو مناطق شرقية أخرى.
تلتزم باباناس بجعل الغذاء المحلي جزءا من الاحتياطي الغذائي الحكومي (CCP) والاحتياطي الغذائي الحكومي الإقليمي (CPPD) بخلاف الأرز ، وفقا لإمكانات كل منطقة.
وقال أندريكو: "من خلال التآزر بين أصحاب المصلحة في مجال الأغذية ، سواء من الحكومة أو القطاع الخاص أو المجتمع ، يمكننا تحسين الإمكانات المحلية لكل منطقة لزيادة الأمن الغذائي الوطني".
وفي الوقت نفسه، قال رئيس باباناس عارف براسيتيو عدي إن تنويع الأغذية خطوة استراتيجية لتقليل الاعتماد على نوع واحد من الأغذية مثل الأرز.
ووفقا لعارف، فإن تنويع الأغذية ليس مهما فقط للأمن الغذائي، ولكن أيضا لصحة المجتمع. الأغذية المحلية مثل الساغو والذرة والدرنات لها قيمة غذائية عالية ويمكن أن تكون بديلا صحيا.
"إن تطوير الأغذية المحلية مثل الساغو لا يزيد الأمن الغذائي فحسب ، بل يعزز أيضا الاقتصاد الإقليمي. وتلتزم الوكالة الوطنية للأغذية بمواصلة تشجيع استخدام الأغذية المحلية في البرامج الوطنية للأمن الغذائي".
ومن خلال هذا الجهد، يأمل باباناس في خلق استقلالية غذائية مستدامة وتعزيز الأمن الغذائي الوطني من خلال الاستفادة من ثروة الموارد المحلية في إندونيسيا.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
