رئيس سيدو مونكول إيروان هدايت يفتتح مطعم دجاج مطبوخ في سيبيت جاكسل

مدير سيدو مونكول، إروان هدايت. (الصورة: من باب المجاملة)

جاكرتا - افتتح مدير سيدو مونكول، إروان هدايت، مطعم بيما للدجاج المقلية (يامغور) في سيبيت، جنوب جاكرتا. وقال إروان إن فكرة افتتاح هذا المطعم بدأت من إعجابه بطعام الدجاج المقلية.

وأوضح إروان أنه أراد بالفعل فتح مطعم للدجاج المقلي لفترة طويلة. ومع ذلك ، فقد تم القبض عليه من خلال الإتاوات.

"عندما نصنع الدجاج المقلي فقط ، يتعين علينا دفع الإتاوات ، إذا كانت المنتجات الأجنبية هي نفسها ، فيجب علينا دفع الإتاوات. على الرغم من أن الدجاج المقلي الإندونيسي أفضل" ، قال إروان في جاكرتا ، في نهاية الأسبوع الماضي.

وقال إروان أيضا إنه يريد إنشاء امتياز خاص به. هذا هو في الواقع ما خطط له منذ اثني عشر عاما مضت.

"هذه القصص لها امتياز إذا تم بيعها. كانت هذه النية قبل 12 عاما. أخيرا ، سجلت العلامة التجارية Bima Yamgor. لا أستخدم كلمة الدجاج المقلية لأنها ستذكر المنافسين".

وكشف أن المطعم كان يسمى "بيما" ، مستوحى من شخصية رواية أسطورية. في رأيه ، بيما هو شخصية وايانغ عظيمة ، وباي هو صديق مخلص.

وأوضح: "وأثناء هروبه يعمل كطبيب".

وقال إروان إن القائمة الأساسية في مطعم بيما دجاج المقلية الإندونيسي هي الدجاج المقلي وحساء الباذنجان. كانت الوصفة هي التي طبختها بنفسها ، بينما كانت تتشاجر مع صديقتها في سيمارانغ.

"كلنا من RnD (البحث والتطوير). لذلك لا أعتمد على الطهاة، لأنني الشخص الذي يعلم (الوصيية)".

بالنسبة لإروان ، فإن مفتاح نجاح المطعم هو في طعم الأطباق اللذيذة. وهو يعتقد أنه إذا كانت القائمة المقدمة لذيذة ومناسبة لسان المجتمع ، فسيستمر المشترون في الوصول.