جاكرتا - عقدت وزارة الصناعة (Kemenperin) من خلال المديرية العامة للصناعات الصغيرة والمتوسطة والمختلفة (IKMA) منشأة للمساعدة في تنفيذ وإصدار الشهادات لنقطة التحكم الحرجة لتحليل المخاطر (HACCP) للصناعات الغذائية الصغيرة والمتوسطة (IKM) لتكون قادرة على كسر سوق التصدير.
"نحن نعقد تسهيل المساعدة في تنفيذ وإصدار الشهادات لنقطة التحكم الحرجة لتحليل المخاطر (HACCP) للشركات الصغيرة والمتوسطة الغذائية ، من أجل مساعدة الشركات الصغيرة والمتوسطة على تلبية أحد متطلبات التصدير ، بحيث تكون الشركات الصغيرة والمتوسطة الغذائية أكثر ثقة لتوسيع أسواقها" ، قال المدير العام للصناعات الصغيرة والمتوسطة والمختلفة (IKMA) بوزارة الصناعة ريني يانيتا في جاكرتا ، الاثنين ، 13 فبراير.
وفقا لريني ، يجب تنفيذ معايير سلامة الأغذية وجودتها وتغذيتها من قبل الشركات الصغيرة والمتوسطة في مجال الأغذية بحيث يمكن تسويق المنتجات الغذائية المنتجة وفقا للجودة التي يحتاجها المشترون ، ليس فقط للمستهلكين المحليين ، ولكن أيضا لأسواق التصدير.
وقدر ريني أنه لا يزال هناك العديد من الشركات الصغيرة والمتوسطة العاملة في مجال الأغذية التي لم تستوف متطلبات معايير الصرف الصحي للإنتاج في جميع أنشطة سلسلة إنتاج الأغذية، سواء في شكل ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، وطرق إنتاج الأغذية المصنعة الجيدة (CPPOB)، ونظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة وهو معيار دولي لأنظمة سلامة الأغذية.
وقال: "يمكن ملاحظة ذلك من المباني ومرافق الإنتاج الأقل دعما ، ونقص الصرف الصحي والنظافة للموظفين ، ومعدات الآلات لا تتوافق مع المتطلبات ، وضعف الإشراف على الإنتاج ، وعدم اتساق مواصفات المنتج النهائي".
وقال ريني إن سلامة الأغذية ، باعتبارها واحدة من الاحتياجات البشرية الأساسية ، هي مطلب إلزامي لمنتجي الأغذية. "في الواقع ، تمتلك SMIs الغذائية ، والتي تشمل منتجي الأغذية والمشروبات ، الجزء الأكبر في إجمالي قطاع IKM ككل ، أي 1.68 مليون وحدة أعمال أو 38.72 في المائة من إجمالي وحدات أعمال IKM في إندونيسيا" ، أوضح.
وذكر ريني أنه بناء على اللائحة الحكومية رقم 86 لعام 2019 بشأن سلامة الأغذية وجودتها وتغذيتها ، يجب على كل شخص مسؤول عن تنفيذ أنشطة السلسلة الغذائية التي تشمل إنتاج الأغذية وتخزينها ونقلها وتداولها ، تلبية المتطلبات الصحية وفقا لأحكام القوانين واللوائح المعمول بها.
علاوة على ذلك ، يتم الوفاء بمتطلبات الصرف الصحي في جميع أنشطة السلسلة الغذائية من خلال تنفيذ إرشادات الطريق الجيد.
"HACCP هو مبدأ توجيهي أو إجراء ينظم الشركات أو الشركات المصنعة لإنتاج الغذاء لتكون آمنة وذات جودة ومناسبة للاستهلاك. مع إجراءات التحكم في جودة إنتاج الغذاء ، ستنمو منتجات الشركة ويمكن الوثوق بها من قبل المستهلكين ، "قال ريني.
وفي الوقت نفسه ، قال مدير IKM للأغذية والأثاث ومواد البناء في المديرية العامة ل IKMA Yedi Sabaryadi إن حزبه قد سهل 18 SMIs في المناطق / المدن للمشاركة في المساعدة في سلامة الأغذية وإعدادها وتنفيذ معايير النظافة والإنتاج النظيف وفقا لمتطلبات HACCP. بالإضافة إلى ذلك ، هناك 11 SMIs التي تتلقى تسهيلات HACCP لمنتجات المشروبات.
وقال: "في هذه المساعدة ، هناك برنامج زيارة تشاورية مع الخبراء ، ومساعدة تدريبية داخلية ، وتنفيذ تنفيذ معايير الإنتاج النظيف لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ، وعمليات التدقيق وتقييم التزامات الإنتاج بما في ذلك تحسين المستندات ، وعمليات التدقيق الخارجية من قبل هيئات إصدار الشهادات ، لإصدار شهادات HACCP".
يتم تقديم المساعدة لمدة تسعة أشهر من مارس إلى نوفمبر 2022. بعد ذلك ، يحق للشركات الصغيرة والمتوسطة التي تستوفي جميع المعايير الحصول على شهادة HACCP.
"لهذا العام ، سنقدم مرة أخرى تسهيلات HACCP للشركات الصغيرة والمتوسطة الغذائية المنسقة. من خلال الحصول على شهادة HACCP ، يمكن للشركات الصغيرة والمتوسطة العاملة في مجال الأغذية تقديم ضمانات للمستهلكين فيما يتعلق بجودة المنتجات المنتجة. كما تتزايد ثقة الشركات الصغيرة والمتوسطة في مجال الأغذية، خاصة لاختراق السوق العالمية".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #السنة الجديدة #pdip #هاستو كريستيانتو #ناتارو #عيد الميلادجمع
