آراك بالي تصبح تراثا ثقافيا غير مادي ، الحاكم كوستر يشدد قواعد الإنتاج لتحقيق اقتصاد الشعب

حاكم بالي ويان كوستر. (الصورة: دوك. بين)

دنباسار - طلب حاكم بالي ويان كوستر من المديرين العامين للفنادق في جزيرة الآلهة عدم إنتاج النبيذ البالي برأس مال كبير.

"أنا أحمي ، إذا كان هناك رواد أعمال يرغبون في إنتاج هذا (النبيذ البالي) برأس مال كبير ، فأنا أحظره. إذا كانت الصناعة الكبيرة تنتج هذا (النبيذ البالي) ، فإن الحرفيين يموتون ، لا أسمح بذلك "، قال كوستر في عشاء يحتفل بدخول النبيذ البالي كتراث ثقافي غير مادي (WBTb) نقلا عن عنترة ، مساء السبت 5 نوفمبر.

وشدد حاكم بالي على أن الفنادق يجب ألا تأخذ النبيذ البالي إلى المنبع، بينما حث على القيام بتوزيعه.

يتم ذلك بحيث يمكن أن ينتمي النبيذ البالي إلى الشعب كشكل من أشكال اقتصاد الشعب ، وليس ينتمي إلى شخص واحد. وفي الوقت نفسه، دعي مسؤولو الفندق الذين حضروا إلى استخدام المنتجات البالية الأصلية في فنادقهم ومطاعمهم.

"إذا استخدم رواد الأعمال في مجال المصب هذا ، أعتقد أن هذا يمكن أن يكون قوة اقتصادية هائلة لبالي. النبيذ البالي والملح البالي والأرز البالي وكل شيء بالي وله جودة غير عادية" ، قال الشخص رقم واحد في حكومة مقاطعة بالي.

وأكد وايان كوستر للفندق عدم التردد في تناول المشروبات المنتجة بمكونات طبيعية، لأن عملية صنع النبيذ البالي نفسه من خلال قواعد صارمة كما هو منصوص عليه في لائحة حاكم بالي رقم 1 لعام 2020 بشأن حوكمة المشروبات المخمرة والمقطرة البالية.

"أؤكد للجميع عدم التردد في هذه المنتجات الطبيعية. إذا كان لا بد من اختياره وفقا لمعايير الفنادق ، فأنا أتفق معه ، لكنه تم بناؤه ليكون جيدا لأن مزارعينا وحرفيينا مطيعون ، "قال السياسي PDI-Perjuangan.

وأوضح أنه في الوقت الحالي ، ارتفع النبيذ البالي في الفصل ، مع تنفيذ سياسة وايان كوستر ، لم يعد مزارعو الأراك الآن مطاردين من قبل الشرطة ويختبئون حتى لا يتم القبض عليهم ، لأنهم اتبعوا المعايير الحالية.

لذلك ، طلب حاكم بالي أيضا من الحرفيين والجهات الفاعلة في مجال النبيذ أن يكونوا منظمين ومنضبطين ، خاصة في الحفاظ على جودة الإنتاج.

"السيد ريجنت من كارانجاسيم ، أنا ورئيس الشرطة سوف نذهب إلى أسفل ويجب ألا يكون هناك إنتاج لنبيذ السكر الذي تتم معالجته عن طريق التخمير وهناك مواد كيميائية ، إنه مدمر. أريد حقا أن يساهم اللاعبون السياحيون في النهوض بحرفيي النبيذ الباليين ، من المنبع إلى المصب حتى يتحرك اقتصاد بالي بعد أن تحول جائحة COVID-19 اقتصاد الشعب في مقاطعة بالي ".

كان الحفل الذي أقامه الحاكم كوستر في دينباسار في سياق دخول النبيذ البالي باسم WBTb ، بالإضافة إلى الاحتفال باليوم المقدس ل Tumpek Landep ، ويرتبط ذلك بالاحتفال بمنتجات أراك التي تعد من تراث الأجداد والتي من المتوقع أن تكون قادرة على الارتقاء في الطبقة إلى ما يعادل المشروبات الأخرى في العالم.