الحرفيين الإضراب الإنتاج، تيمبي أوريك القائمة في عداد المفقودين من Warteg

رسم توضيحي. (الصورة: الوثيقة. بين)

جاكرتا - اختفى إمدادات التوفو والتمبه الخام من السوق في الأيام الأخيرة. وكان ذلك في أعقاب قرار الحرفيين بالإضراب عن الإنتاج والتجارة لمدة ثلاثة أيام. ونتيجة لذلك، اختفت قائمة الأطباق الجانبية التوفو والتمبه أيضا من كشك تيغال (warteg).

وأوضح موكروني، رئيس منسق وارتيغ نوسانتارا (كاوانتارا)، أن الورتيج لم يعد يبيع قوائم التوفو والتمبه. وذلك لأن رواد الأعمال warteg عادة لا تبقي مخزون التوفو وtempeh لفترة طويلة.

وقال عندما اتصلت به VOI، نقلا عن يوم الأربعاء، 23 شباط/فبراير، "إن تأثير (الحرفيين في إضراب الإنتاج) وقائمة التوفو والتمبه لا يباع".

عادة، قال موكروني، في كل warteg تبيع 10 القوائم المصنوعة من التوفو وتيمبه. على سبيل المثال، تيمبه أوريك، تيمبه pare لمعرفة محتويات.

"تيمبه التوفو مفقود، فضلا عن القائمة التي مفقودة في warteg orek tempeh، تيمبه pare، تيمبه pokcay، دقيق تيمبه المقلية، التوفو الخضار tempeh، تيمبه التوفو bacem، التوفو الأمعاء، التوفو باندونج، تعرف الخردل الأبيض، والتوفو محتويات"، قال.

الحرفيين يعرفون tempeh الإضرابات ثلاثة أيام من الإنتاج

وأدى ارتفاع أسعار فول الصويا المستوردة باعتبارها المادة الخام الرئيسية لصنع التوفو والتمبه، إلى إضراب عن إنتاج وتجارة الحرفيين التوفو والتمبه في منطقة جزيرة جاوة. إذا لم ينخفض سعر فول الصويا، فإن الحرفيين سيزيدون سعر بيع التوفو والتمبه بنسبة 10 إلى 20 في المائة في السوق.

قال رئيس جمعية تعاونية منتجي التوفو الإندونيسية (Gakoptindo) أيب سياف الدين إن إضراب الإنتاج والتجارة الذي سيقام في 21 و22 و23 فبراير هو نهاية الاضطرابات التي شهدها الحرفيون والتمبه منذ ديسمبر 2021. القلق يخرج عن سعر فول الصويا التي تزيد كل يوم.

ووفقا لما ذكره أيب، قبل أن تقرر الإضراب عن الإنتاج، كانت قد نفذت مقترحات مختلفة من أعضاء غاكوبتندو. ومن بينها الشكوى إلى الحكومة، واستبدال المواد الخام بفول الصويا المحلي حتى تؤدي في النهاية إلى الإضراب.

"في نهاية ديسمبر 2021، بدأت أسعار فول الصويا في الارتفاع والارتفاع كل يوم. حتى نقلق لذا فإن بعض المناطق والمقاطعات والجماعات (الحرفيين) كيف هذا، كيف هذا، بعض مقترحاتنا تقول للحكومة، ويقول البعض ابحث عن فول الصويا المحلي، ولكن لا يوجد شيء. أو نقترح على الحكومة المساعدة في رفع الأسعار (تعرف تيمبه)، أو طلب الدعم، على الأقل الإضراب الأخير"، عندما اتصلت به VOI، الجمعة، 18 فبراير/ شباط.

"هذا منذ ديسمبر 2021. صوت العضو الذي نقلته إلى الحكومة، ولكن اتضح أنه من الحكومة في ديسمبر/كانون الأول، يناير/كانون الثاني، والآن هو منتصف فبراير/شباط، لا يوجد عمل ملموس على الأرض.

ووفقا ل"آيب"، إذا لم يؤدي الإضراب إلى انخفاض سعر فول الصويا، فإن الحرفيين سيزيدون سعر بيع التوفو والتمبه بنسبة تتراوح بين 10 و20 في المائة في السوق.

لذلك، اعتذر آيب للناس من عشاق تعرف وtempeh إذا كان السعر في السوق قد زاد. وأكد أن السعر اضطر إلى الارتفاع لأن أسعار المواد الخام قد زادت.

وقال آيب إن متوسط سعر فول الصويا يصل حاليا إلى 11500 روبية للكيلوغرام الواحد في جزيرة جاوة. وفي الوقت نفسه، وصل السعر إلى 12,000 روبية للكيلوغرام الواحد في آتشيه أو كاليمانتان أو سولاويزي.

"نحن من الحرفيين tempeh نعرف آسف لعشاق المجتمع tempeh نعرف لأن هذا هو القسري، القسري وأجبر نحن. لذلك أنا آسف".

على سبيل المثال ، قال أيب ، وزيادة الأسعار في التوفو وtempeh بنسبة 10 إلى 20 في المئة. إذا كان سابقا سعر tempeh قطعة من النخيل أو 500 غرام، تتراوح بين Rp5 ألف إلى Rp6 ألف في السوق. وسوف تزيد بنسبة 10 أو 20 في المائة. وهذا يعني أنه من Rp5 ألف تصل إلى Rp6 ألف.

من ناحية أخرى، اعتبر أيب أن الحكومة تولي اهتماما أقل للحرفيين والتمبه. ويرجع ذلك إلى أن مشكلة زيادة أسعار المواد الخام، أي فول الصويا، لا تزال تحدث مرارا وتكرارا كل عام.

"حتى إذا صادقة وأكثر صدقا يتكرر حدوث ارتفاع فول الصويا كل عام. وفي كانون الأول/ديسمبر من العام الماضي، من قبل، استمر كل عام على هذا النحو. ان قلقه (الحكومي) غير موجود".

وقال "كان هناك رد. لكن الحل لم يتضح بعد".